今天去了一趟海鮮市場，買了一些生蠔，打算晚上做燒烤吃，請問鮮生蠔怎麼清洗處理內臟？
具體有以下：
1、浸泡：想要把生蠔的內臟清洗乾淨，可以賣生蠔的時候問老闆要一些海鹽，然後再融進乾淨的清水當中，放在裏面浸泡，滴上一些麻油，大概兩個小時到三個小時以後就能夠看到盆底裏面的很多髒東西，過一會以後就可以洗一下開始製作。
2、刷洗：生蠔的內臟也可以先把表面先刷洗清乾淨，然後再把一些泥沙污漬去除，生蠔打開以後再把生蠔的肉取出來，用尖銳的東西擠壓，把生蠔裏面的內臟團周圍劃開，然後再把腸線去除，用清水反覆的沖洗一下生蠔就可以了。
一般在清蒸生蠔的時候不需要去除生蠔的內臟，因爲其身體是一個整體，如果破開身體取出內臟，其身體無法恢復原樣，而會變成濃稠的液體。
生蠔主要以大海中的天然海藻以及浮游植物作爲食物，肚子裏未消化的食物也並沒有毒性，食用對身體無害。並且，對於很多喜歡吃海鮮的人來說，不去內臟的生蠔更香。
如果是生的生蠔，腥味太重大部分是因爲死掉了，雖然是正常的生蠔會有腥味，但是不會很重。如果生蠔還沒死，那麼仍然可以被食用。只需要在烹飪過程中進行處理，可以選擇一些刺激性的調味料醃製，例如烈酒，生薑，檸檬汁等，並用其風味抑制生蠔味。也可以在煮生蠔之前，將它們在鹽水中煮約3-5分鐘，然後將它們放入冰水中，重複1-2次，直到去除腥味爲止。
1.不要與啤酒同食：因爲與啤酒同食生蠔會促進體內有害物質的結合，使小便困難。如果身體有新陳代謝問題，兩者的混合消耗將很容易導致尿酸水平急劇上升，從而引起痛風和痛風性關節炎。
2.生的生蠔不宜生吃：生的生蠔中有寄生蟲，生吃時容易被寄生蟲感染，因此最好食用煮熟的生蠔。
3.不宜與冷食一起食用：生蠔天生就有點冷，與冷食一起食用容易引起身體不適，例如腹痛和腹瀉等不適症狀。
