花甲的內臟要不要擠掉 花甲內臟怎麼清理

花甲又叫花蛤，是一種受歡迎的美食，我們在清理花甲的時候一般都是清洗外面，不知道花甲的內臟要不要擠掉呢？

花甲的內臟要不要擠掉

都可以，一般建議去除。

花甲是有內臟的，但是目前爲止並沒有食用這些內臟造成中毒或者傷害的案例，也沒有科學依據可以證明內臟中的微生物會對人體造成什麼實質性的傷害，所以花甲的內臟可以去除也可以不去除。

但是爲了口感和衛生，一般還是建議去除花甲的內臟，因爲花甲的內臟中還是有不少的砂石和微生物，去掉以後再食用會更加安全和方便。

花甲內臟怎麼清理

1、用鹽水浸泡。可以用鹽水將花甲浸泡2-3個小時，這樣花甲會吐出很多泥沙。

2、煮花甲。燒鍋熱水，加點白酒並將花甲倒入其中，煮3分鐘左右，讓其開口。

3、過涼。將花甲撈出放入涼水中。

4、將內臟挑出。然後將花甲拿起來，用牙籤挑出花甲褐色的內臟。

5、再清洗一遍。最後將已經挑出內臟的花甲再用清水清洗一遍。

花甲什麼部位不能吃

殼和內臟中的泥沙。

花甲的構造非常簡單，一般除了殼和內臟中的泥沙不能吃以外，都是能吃的。花甲的殼質地較爲堅硬，主要成分爲碳酸鈣，直接食用的話，難以被人體吸收，而且花甲殼清洗不乾淨的話會含有大量細菌和微生物，食用以後容易造成人體不適。

花甲內臟中的泥沙食用以後會大大降低口感，而且也不含什麼營養，建議烹飪之前就去除，最好不要食用。

花甲的泥沙怎麼樣吐出來

1、用清水浸泡。可以將買回來的花甲用清水浸泡讓其自行吐沙，並在中途換水幾次，以吐得更乾淨。

2、在花甲盆中滴香油或者醋。可以在養着花甲的盆中滴幾滴香油或者醋，以此來迫使花甲換氣吐沙，減少耗時。

3、找一個乾淨容器放入花甲和適量的水，蓋上蓋子用力搖晃，將花甲搖暈使其吐沙。