我們平時吃的花甲好像都是清洗外面，並沒有對內臟有什麼操作，想知道花甲需要去內臟嗎？花甲怎麼去內臟呢？
花甲的內臟可以去除也可以不去除。
花甲是有內臟的，花甲的內臟一般是不去除直接食用的，但是花甲的內臟有些人食用起來並不是很舒服，因此這種人羣食用花甲的時候，可以將花甲的內臟去除。
1、將花甲的外表清洗乾淨，並且使花甲吐乾淨沙子。
2、然後燒一鍋熱水，加少許的白酒，水開之後將花甲倒入其中。
3、花甲攪動一下，煮3分鐘左右，即花甲開口之後就可以。
4、將開口的花甲迅速撈出，過冰水快速降溫晾涼。
5、然後將花甲拿起來，用牙籤將花甲的內臟挑出去，在殼和肉的中間，是明顯的褐色部分。
6、挑出內臟之後用涼白開漂洗一下就可以了。
1、花甲的內臟和花甲肉混合在一起，因此不要把花甲肉和花甲的裙邊一起挑掉了，只把腸腺之類的部分挑出就可以了。
2、花甲去內臟之後最好漂洗一下，以免挑內臟的時候把花甲腸腺給挑破了，導致腸內容物外流，使花甲不乾淨。
花甲不去出內臟的話就需要將花甲養殖過夜，使腸道中的成分排泄出來，這樣纔可以保障花甲的乾淨程度。
通常常用的做法是：將清洗乾淨的花甲平鋪在大烤盤之類的容器上，然後用海鹽或者海水精調配海水，注入大烤盤上，保證海水沒過花甲殼即可，在烤盤上鋪一層報紙，將烤盤放在10攝氏度一下的環境中保存1天即可，然後再次清洗花甲，即可烹飪食用。
我們平時吃的花甲好像都是清洗外面，並沒有對內臟有什麼操作，想知道花甲需要去內臟嗎？花甲怎麼去內臟呢？
1、花甲性寒，不可食用過多，也不能和其他性寒的食物一起食用，會加重身體的寒涼之氣，很容易出現腹瀉等情況。
2、花甲的話，對花甲過敏、敏感體質的人羣要注意不吃，特別是死亡的花甲，連有過敏性疾病史的人羣都不能食用。
3、花甲死亡之後，若是滋生了大量的細菌，會有組胺生成，會出現過敏或者食物中毒的情況，因此死亡的花甲不建議食用。
4、吃花甲不能是富含鞣酸和飽和脂肪酸的食物，會降低食物的營養成分，不利於營養成分的吸收。
