豆豉與豆腐搭配，味道獨特，做法簡單，是一款家常類菜品。
主要食材：豆豉1.5匙。
其他食材：豆腐4塊、姜3片、幹辣椒1根、生抽10毫升、澱粉5克、白糖3克、植物油1大匙。
1.準備材料，幹辣椒切小圈，豆腐切小塊，姜切片備用。
2.炒鍋中倒入1大匙植物油，將豆腐放入小火煎至兩面金黃，用鍋鏟將豆腐鏟一邊，再將幹辣椒、豆豉及薑片放進去爆香。
3.用小碗放入生抽、白糖和適量的水，再加入一點點的幹澱粉，調勻成醬汁，將醬汁倒入煎香的豆腐裏，小心混合均勻。
4.蓋上蓋子小火燜3-4分鐘至湯汁收幹即可。
補充蛋白質、促進消化。
