牛肝菌是林中菌類中功能齊全、食藥兼用的珍品。經常食用牛肝菌可明顯增強機體免疫力。
主要食材：牛肝菌300克。
其他食材：豬裏脊肉70克、色拉油適量、食鹽適量、蒜適量、老抽適量、澱粉適量。
1.豬裏脊肉切絲，加入澱粉、老抽、花椒麪醃製。
2.牛肝菌切片。
3.熱鍋溫油炒散裏脊肉絲撈出瀝油。
4.鍋裏少許油爆香蒜片。
5.放入牛肝菌大火翻炒。
6.加入適量鹽調味。
7.加入少許高湯。
8.炒至湯汁收少即可加入肉絲，大火翻炒半分鐘即成。、
健胃、養血、和中。
