新鮮牛肝菌怎麼處理 牛肝菌炒多久才熟

牛肝菌的菌體比較大，營養價值豐富，可以很好的給人體補充蛋白質，新鮮的牛肝菌採摘下來後是需要經過處理才能食用，那麼新鮮牛肝菌怎麼處理呢?

新鮮牛肝菌怎麼處理

在泡牛肝菌之前要先把牛肝菌上的泥塊和樹葉清洗乾淨，之後再浸泡。

準備一盆乾淨的水，往盆中加入適量的食用鹽。把牛肝菌放在鹽水裏浸泡十分鐘左右就可以了，等到牛肝菌泡發之後，用筷子迅速地攪拌，這樣能夠使其中比較微小的雜質清除出來，之後用清水清洗兩遍，最後再把牛肝菌中的水分擠幹。

牛肝菌炒多久才熟

牛肝菌在炒的時候和其他的食物一樣，只要顏色微微地發生變化。炒五到八分鐘，基本上就可以熟透了。

新鮮牛肝菌冷藏還是冷凍

牛肝菌放冰箱的話要放在冷藏裏面，水分少了，冰箱溫度低，是可以很好的抑制微生物的繁殖的，有助於保存。

牛肝菌保存多長時間

牛肝菌可以吃新鮮的，也可以洗淨切片以後乾燥，加工成小包裝，食用的時候泡發即可。乾燥後的牛肝菌保存起來相對簡單容易，只需要密封，保存在陰涼乾燥的地方就可以了。而新鮮的牛肝菌，因爲其含水量高達90%，常溫下只能保存一週左右。