蛇肉滋補，適合和多種中藥材混合烹飪，煮湯味道鮮美，營養豐富、均衡，下面看看山藥蟲草花蛇湯怎麼做。
主要食材：水律蛇750克
其他食材：山藥500克、蟲草花10克，雞爪6個、元肉15粒、枸杞15粒，姜10片、陳皮1片、廣東米酒2湯匙、鹽2茶匙、清水適量。、
1.蛇處理好，去鱗、去內臟清理好
2.蟲草花洗淨泡發好，元肉、枸杞、陳皮洗去表面灰塵，山藥去皮切成長段放在清水裏備用。
3.鍋裏下水燒開，調入2片姜和1湯匙廣東米酒，然後把洗淨的蛇和雞爪放入焯水3分鐘。
4.洗淨蛇和雞爪表面的浮沫，餘下的薑片備好。
5.另鍋下油爆香薑片。然後把蛇和雞爪放入。淋入1湯匙廣東米酒，大火炒香。
6.把炒香的蛇、雞爪、薑片放入湯鍋裏，倒入適量的清水，煮微開後放入山藥、蟲草花、元肉、陳皮。
7.煮開後勺去表面的浮沫，關小火，蓋上蓋子煮20分鐘，然後放枸杞再煮5-10分鐘，撒入2茶匙鹽放溫即可食用。
蛋白質互補、健體補虛、增強免疫力
