驢肉的營養物質豐富，屬於高蛋白低脂肪的肉類食物，因此受到不少人的喜歡，那麼下面來看看淮山驢肉湯的做法！
驢肉200克、適量食鹽、淮山、桂圓、枸杞子、芡實。
1.將驢肉切片、開水入鍋焯水；淮山去皮、切片；芡實、枸杞子洗淨；桂圓去殼。
2.將以上材料放入燉鍋中，隔水燉2個半小時，最後再加點食鹽調味即可。
寧心安神、調節氣血。
