菠菜雞蛋湯是一道菜品，製作原料主要有菠菜、雞蛋等。具有止血作用，對於血液合成障礙或有出血傾向的人，常食有一定治療作用。
主要食材：菠菜
其他食材：雞蛋，香菜，鹽，香油，白胡椒粉各適量。
1.兩個把雞蛋打入碗中攪拌，儘量讓雞蛋裏打進空氣.
2.一鍋開水依人數定，在水煮沸的時候把菠菜放入鍋中差不多六七分熟的時，把雞蛋慢慢淋入鍋中就關火，然後把剩下的調味品依個人口味放入鍋中。
通腸導便、防治痔瘡。
