隨着人們生活條件的改善以及飲食的偏嗜，糖尿病患者數量也日趨增多，也許我們身邊的親戚朋友就患有糖尿病，這類病人除了常規控制血糖外，還要注意飲食攝入，嚴格限制糖分的攝入量。
苦瓜味道苦澀，一部分人不能接受苦瓜的苦澀感。但是近代藥理研究發現，苦瓜中所含有的苦瓜皁苷具有很明顯的降血糖作用，很適合糖尿病人食用。另外，苦瓜中所含有的維生素C含量也很高，可以涼拌及炒菜食用，口乾極佳。
竹筍所含糖分極低，並且低脂肪、多纖維，不僅適合糖尿病患者食用，也是減肥人羣的理想蔬菜之一。經常食用竹筍，能夠促進腸道蠕動，幫助消化，食積不下之人也適合食用。平時可用少量食用油清炒，口感獨特。
中醫學中所提到五色滋養五臟，黑色入腎經，木耳色黑入腎，對滋養腎臟有好處，能夠明顯改善腎虛盜汗、腰痠疼痛、耳鳴的症狀。但木耳不僅僅有這種功能，還具有降血糖的作用，對防治高血壓有顯著效果。但在選購木耳時，一定要仔細注意，選擇幹品，在食用之前用水充分泡開。
血糖高的人可以每天取新鮮石斛榨汁飲用，能夠增強胰島素活性，改善高血糖症狀。石斛做爲一味中藥，能夠生津益胃、養陰清熱，對治療糖尿病很有效果。
