豇豆角是夏秋季節常見的蔬菜之一，營養豐富，許多人都愛吃，但是許多人不知道，炒豇豆角用焯水嗎？
炒豇豆角可以焯水也可以不焯水，都是能夠將豇豆角炒好的，可以根據自己的需求習慣決定是否要焯水。
1.容易熟。在開水中放一些鹽，再將豇豆角放進去焯水，然後再炒的時候就比較容易熟，不會夾生。
2.顏色好看。炒豇豆角之前先在開水中焯一遍，焯水的時候少加一點點醋，然後再迅速過一遍涼水，這樣炒出來的豇豆角顏色翠綠好看，讓人食慾大增。
炒豇豆角不焯水的好處就是方便，對於許多做菜圖快速的人而言，焯水再過涼水再炒，實在是太麻煩了，而不焯水直接炒則要快速很多。
其實上面已經提到了，炒豇豆角要想顏色翠綠好看，那麼建議先提前焯水，焯水的時候少加一點點醋，然後再迅速過一遍涼水。
另外過了一遍涼水的豇豆角也容易快速炒熟，這樣就不會因爲要炒很久而將豇豆角炒變色，豇豆角就依然翠綠好看啦。
補腎是豇豆的一個重要功能，對尿頻、遺精和一些婦科功能性疾病有輔助療效。歷代醫家把豇豆視爲治療腎虛夢遺、滑精的妙藥。
豇豆可以健脾、和胃，積食、氣脹或者打嗝的時候，取適量豇豆，細細咀嚼後嚥下，具有很好的緩解作用。
豇豆連莢嚼食，可以讓人體吸收數量豐富的膳食纖維，促進腸胃蠕動，從而幫助消化，並使大腸容易排泄，有通便的功能。因此，常吃豇豆能改善便祕。
豇豆中含有豐富的維生素C，維C能促進抗體的生成，提高人體對病毒的抵抗能力，增強機體的免疫功能。
豇豆的磷脂能夠有效促進胰島素分泌，參與糖代謝的作用，適宜糖尿病患者食用，有效降低血糖。
豇豆是可以生吃的。
豇豆不同於四季豆，四季都是不能生吃的，因爲生的四季豆中含有皁素，而皁素對消化道有強烈的刺激性，同時四季豆中還含有亞硝酸鹽和胰蛋白酶，生吃會使人出現食物中毒的症狀。
但是豇豆是可以生吃的，它生吃還有緩解積食腹脹的作用，而且營養也很豐富，小時候菜園裏種植了豇豆，我經常會跑去生吃呢。
雖然豇豆角是可以生吃的，但還是建議大家煮熟再吃，豇豆生吃多了可能會導致腹瀉。
豇豆角是夏秋季節常見的蔬菜之一，營養豐富，許多人都愛吃，但是許多人不知道，炒豇豆角用焯水嗎？
氣滯便結者需慎食豇豆角，否則會產生不良後果，對身體不利。
烹飪豇豆角之前要先將豆筋摘除，否則烹飪出來的豆角口感欠安，吃了還不好消化。
由於豇豆是非常容易長蟲的植物，因此許多人在種植豇豆角時都會打農藥，因此買回來的豇豆角一定要仔細清洗乾淨，避免農藥殘留。
