夏天正是吃豇豆角的時候，豇豆角可以燉着吃，也可以炒着吃，那麼豇豆角炒多久能熟？豇豆餡餃子用不用熱水焯？
豇豆角一般大火炒8-10分鐘才能夠熟。
豇豆角也叫長豆角，口感爽脆，營養豐富，一般將豇豆角切小段，大火炒8-10分鐘就能夠炒熟了。如果火不夠大，或者擔心豇豆炒不熟，可以加點水蓋上鍋蓋煮幾分鐘。
另外，將豇豆時間焯水、過油、將豇豆切成丁，都可以縮短炒豇豆的時間。
1.看顏色：一般生的豇豆是淺綠色的，而豇豆炒熟之後會變成暗綠色，一般鍋中的豆角全部都變成暗綠色就說明差不多炒熟了。
2.嘗味道：也可以嘗一下豇豆角，一般沒有熟的豇豆角嚐起來有股豆腥味，而完全熟了的豇豆嚐起來沒有豆腥味，口感也不像生的那麼脆。
豇豆做餃子餡料一般建議先焯水，這樣口感也更好、更容易入味，和其他的餡料也更容易拌在一起。
一般豇豆焯水要等水燒開之後再放入焯水，等水再次燒開之後煮5分鐘，即可將豇豆角撈出，將焯好水的豇豆撈出來，瀝水，放涼，切成末，和其他的餡料拌在一起即可。
一般人吃了沒熟的豇豆角並不會中毒，但是少部分人吃了沒熟的豇豆可能會出現腹瀉等情況。
豇豆角也叫做長豆角，雖然其中含有少量的皁甙和植物紅細胞凝聚素，但是隻要加熱過，即便沒有完全熟，大多數人吃了都是不會中毒的，但是少部分腸胃敏感的人可能會有腹瀉的情況出現。
另外，豇豆不是四季豆，一般人吃了沒熟的四季豆都是會中毒的。因爲四季豆中含有皁苷和胰蛋白酶抑制物，如果沒有熟，吃了後大概率會出現嘔吐、腹瀉等中毒症狀。
