小麥除煩、止血、利小便、潤肺燥,含有的維生素E具有抗氧化作用，常食小麥可以預防衰老。同時，小麥中含有的膽鹼，能夠增加記憶力、提高智力。
紅棗補中益氣、養血安神、增強食慾、補益脾胃，與小麥搭配,具有養胃健脾的功效。
小麥配以清心除煩、養陰潤肺的麥冬，具有養心益肺的功效。
靈芝補腎益精、輕身延年、鎮靜強心、降壓、抗衰老，兩者搭配，具有補氣益血、養心安神的功效。
一般人均可食用;尤其適宜失眠多夢、心悸不安者食用。糖尿病患者不宜過多食用。
優質小麥粉的色澤爲白中略帶淺黃色,無酸、黴等異味，劣質小麥粉爲或白色或青灰色。
應該將小麥麪粉放在乾燥、通風處保存，注意防潮、防蟲。
小麥除煩、止血、利小便、潤肺燥,含有的維生素E具有抗氧化作用，常食小麥可以預防衰老。同時，小麥中含有的膽鹼，能夠增加記憶力、提高智力。
用小麥煮粥食用或者煮飯食用。
小麥30克，大米100克，大棗5個。將小麥、大米淘淨,大棗去核。先取小麥放入鍋中，加清水煮至小麥熟，去渣取汁，加入大米、大棗煮成粥,每日1劑。
