準備好食材
排骨洗淨用水澱粉、生抽、薑汁調味，抓拌均勻
加上黑糊椒粉調味，醃製1小時
土豆洗淨剝皮
再成切小塊
土豆切小塊後，放上黑糊椒粉調味
下油鍋，煎香排骨，煎至兩面金黃色
排骨煎至金黃色後，加入土豆翻炒幾下
用蠔油、醬油、白糖、鹽、進行調味
放入200ML熱開水，蓋上鍋蓋燉至土豆軟綿即可
土豆切小塊，使其更易熟透
