1梅花肉切片，熟蛋白切條
梅花肉切片，熟蛋白切條。
2熱鍋涼油，下薑片潤鍋
熱鍋涼油，下薑片潤鍋。
放梅花肉，快速翻炒，放1匙醬油，給肉上色。
放蛋白、西蘭花一起煸炒，鍋裏淋一鍋鏟冷水，讓西蘭花保持翠綠。再煸炒2分鐘，放鹽和雞精調味。然後關火。
3熟白菜葉鋪在盤子一角做裝飾
熟白菜葉鋪在盤子一角做裝飾。
4倒上炒熟的西蘭花即可上桌
倒上炒熟的西蘭花即可上桌。
西蘭花可以生炒，也可以焯熟再燴。
梅花肉先下鍋也不會老，別的肉最好後下鍋。
