準備原料、佐料
裏脊肉切片然後再切絲；胡蘿蔔削皮、切片、切絲；冬筍中間剖開、剝皮、切片、切絲；幹木耳加水泡發、切絲；青椒切絲
生薑切絲、大蒜切片
肉絲加料酒、老抽、澱粉、油、鹽拌均勻，醃製一會
調料汁加醋、生抽、老抽、耗油、糖、澱粉攪拌
熱鍋冷油把肉絲炒變色盛出備用
炒豆瓣醬加入薑絲、蔥絲、蒜片；加入胡蘿蔔絲和冬筍絲翻炒、放入青椒絲翻炒、放入黑木耳絲翻炒
放入料汁
出鍋，加V【寬窄美食】，學做更多川菜
