薏米又叫薏仁、薏苡仁，譽爲“世界禾本科植物之王”，具有祛溼利尿、美容養顏的功效，是一種減肥佳品，那麼吃薏米可以降血糖嗎？血糖高能吃薏米嗎？
吃薏米可以降血糖嗎？
吃薏米可以降血糖。薏米性味甘淡微寒，是補肺健脾、利尿除溼的食藥兩用之品。現代藥理研究顯示，薏米有降低血糖的作用，尤其適用於肥胖型糖尿病伴有高血壓者。薏苡仁含有效成分薏苡仁多糖有一定的降糖作用，可抑制肝糖原分解、肌糖原酵解，抑制糖異生，從而達到降低血糖水平的目的，防治糖尿病併發症的發生，同時薏米酸性多糖有抗補體活性浸染。薏米油和薏米素對兔有輕度降低血糖的功能。
血糖高怎麼吃薏米好：
1、薏米豬胰湯
食材：薏米30克，豬胰子200克。
先將豬胰上的脂肪去掉，洗淨切碎;將薏米淘洗乾淨;在砂鍋里加適量清水，放入豬胰和薏米; 熬煮成粥即可服食。
2、薏米綠豆湯
食材：薏米(米仁)、綠豆各50克。
將薏米、綠豆淘洗乾淨，用冷水浸泡30分鐘。用800克水與薏米、綠豆同煮。大火燒開後用中火燒至綠豆“開花”即成。
3、薏米白果湯
食材：薏米60克，白果(去殼)8~12枚，同煮湯，調味食用。
溫馨提示：健康人常吃薏米，可減少腫瘤發病機率，而且薏米在一定程度上還有助於降低血糖，適用於糖尿病患者，此外，薏米具有鎮靜、鎮痛及解熱作用。
