不含澱粉的食物有很多，有豆腐、雞蛋、瘦肉，豆漿、豆腐乳、豆腐乾、魚肉、羊肉、雞肉、鴨肉、鵝肉等。綠葉疏菜如菠菜、生菜、油菜、茼蒿、油麥菜等，這些食物都是不含澱粉的。還有瓜果中不含澱粉的有黃瓜、南瓜、西瓜、葡萄、櫻桃、梨、檸檬、橙子、桃子、蘋果、菠蘿等，絕大部分水果都不含澱粉，奶類製品也不含澱粉。
不含澱粉的食物
1、豆製品
豆腐、豆腐腦、豆腐乾、豆腐皮、豆漿、腐竹等;豆鼓、豆腐乳、臭豆腐等。
2、魚類
草魚、鯿魚、條魚、棒花魚、黃鱔、白鱔、花鰍等。
3、肉類
豬肉、牛肉、鴨肉、雞肉等。
4、蛋類
鵪鶉蛋、雞蛋、鴨蛋等。
5、水果
桃子、李子、石榴、桔子、枇杷、柚子、楊梅、蘋果、菠蘿、西瓜、香瓜、葡萄、櫻桃、梨、檸檬、橙子等大部分水果。
6、綠葉蔬菜
菠菜、生菜、油菜、茼蒿、油麥菜、莧菜、蕹菜、落葵、番杏等。
不吃澱粉類食物會怎麼樣
瞭解了不含澱粉的食物後，再來看看如果不吃澱粉類食物會怎麼樣？因爲澱粉類的食物是提供人體能量主要的成分，澱粉在體內會轉變成葡萄糖，提供機體所需的能量。如果不吃有什麼危害。
不吃澱粉類食物的危害1：缺乏能量會影響思緒
澱粉類食物就是碳水化合物，是身體主要的能量來源，特別是大腦和神經系統等組織，只能用葡萄糖當能量，當缺乏葡萄糖時，會影響思緒和腦神經功能。
不吃澱粉類食物的危害2：免疫力過低
澱粉類食物攝取的量過低，那麼人的身體素質也會急速下降，免疫力過低將會導致多種嚴重疾病的發生。
不吃澱粉類食物的危害3：酮酸中毒
不吸收澱粉時身體會燃燒肝糖作爲能量，其過程會產生酮酸，導致酮酸中毒，增加腎臟負擔。
