抹茶，相信大家都聽說過，具體是什麼呢?相信有些人對於抹茶不太瞭解，抹茶中富含的營養價值非常的高，一碗抹茶的營養成分高於普通的茶葉很多倍，所以喝抹茶是非常流行的。那麼，抹茶的功效有哪些呢?抹茶的做法有哪些呢?下面就來了解一下吧。
抹茶是什麼
抹茶是一種茶粉，但又不同於普通的茶葉粉。這種茶粉具有獨特的風味和保健功能，可作爲添加物在食品中應用。
抹茶起源於中國，盛行於唐宋，自明朝開始逐漸失傳，卻被東渡的僧人帶到了日本，融入了日本的文化中，併發揚光大，成爲日本茶文化中重要的組成部分。
你沒看錯，抹茶是我們老祖宗發明的，沒想到繼承者是滿是馬賽克的島國人民，抹茶在日語中被稱爲“研磨過的茶”，以茶樹的茶葉經研磨製成。茶葉採摘前四周茶樹會被網或者竹蓆遮蓋，減少陽光照射使葉片產生更多的葉綠素，以形成它獨特的綠色和新鮮淡甜的口味。
抹茶的做法
1、日式抹茶
先將碗或玻璃杯洗淨，再將一平匙抹茶倒入，衝進150毫升左右溫水(60度即可)，用抹茶刷將抹茶搗開後(如圖示)，即可品味一下原味的日本抹茶道。
2、蜂語抹茶
先將一平匙抹茶倒入碗或玻璃杯，衝入150ml溫水，用茶筅將抹茶刷開後，再根據自己的甜度倒入少許蜂蜜，攪拌一下，即成一杯茗香加蜂蜜味的“蜂語抹茶”。
3、抹茶冰果
先將一平匙抹茶倒入碗，衝入鮮榨的蘋果汁，用茶筅將抹茶刷開後，倒入玻璃杯中，加入冰塊，即成一杯天然翠綠色、茗香加果香、帶着日本風味的“抹茶冰果”。
4、冰抹茶
先將一平匙抹茶倒入碗或玻璃杯，再倒入白糖，衝入少許(約20ml)熱水，用抹茶刷將抹茶搗開後，加入150ml左右冷水，加入冰塊，攪拌一下，即成一杯婉約甜蜜，冰含茗香的“抹茶冰水”。
抹茶的功效
(1)明目
抹茶含豐富的維他命A，維他命A是視覺增敏劑，增敏也就是“明目”。
(2)防齲齒
氟是人體所需的微量元素之一，缺氟就會影響骨脂和牙齒的健康，而抹茶是含氟較多的天然飲料。
(3)提神醒腦
抹茶含適量的咖啡鹼，能夠興奮中樞神經，加上抹茶清香芬芳，飲之令人心曠神怡。
(4)補充維生素C
抹茶含有豐富的維生素C，泡抹茶時水溫不宜過高，否則茶中的維生素C會遭到破壞，所以飲抹茶是補充天然維生素C的佳辦法。
(5)防高血壓
抹茶含豐富兒抹茶精，兒抹茶精具有維生素P的活性，能增強人體積累維生素的能力，減少血液和肝臟中脂肪的積累，保持毛細血管的正常抵抗力，常飲抹茶對防治高血壓、動脈硬化和冠心病都有很好的效果。
(6)降膽固醇防肥胖
抹茶中的維生素C對降低血中膽固醇、增強血管韌性、彈性都有利。
微波爐高火3分鐘，出爐。
抹茶蛋糕的做法
材料：雞蛋，白糖，攪拌器，麪粉，泡打粉，抹茶粉，牛奶。
做法
1、首先將準備好的雞蛋，蛋清和蛋黃分開，將蛋清內加入適量白糖用電動攪拌杯打成硬泡。
2、然後將準備好的麪粉，泡打粉，抹茶粉放在一起進行攪拌。
3、將剛纔的蛋黃打散加入適量的牛奶。
4、把蛋黃和麪粉加入到打散的蛋清內，攪拌均勻。
5、把麪糊倒入紙杯內。
6、微波爐高火3分鐘，出爐。
抹茶的存儲方法
放在避光陰涼處密封保存，好的抹茶保質期通常在6個月，應及時使用，並一定要避光，好的抹茶粉見光會退色。
抹茶的營養保健價值非常高，可以做成很多的飲品，比如日式抹茶、蜂語抹茶、抹茶冰果、冰抹茶等。現在社會，人們逐漸變飲茶爲吃茶，把茶做成不同的口味，吃得更加科學、經濟、簡便，並且還能吃的更加健康。
比如抹茶可以幫助上班族提神醒腦，幫助孩子防治齲齒，幫助男性利尿防結石，所以說，抹茶的食用價值是非常高的，大家也不妨嘗試經常飲用抹茶。
通過上文的介紹，我們知道了，抹茶是一種茶粉，但又不同於普通的茶葉粉。這種茶粉具有獨特的風味和保健功能，可作爲添加物在食品中應用。放在避光陰涼處密封保存，好的抹茶保質期通常在6個月，應及時使用，並一定要避光，好的抹茶粉見光會退色。
