哪些人不能吃鵝肉

來源：樂哈養生館閱讀: 720 次

小中大

字號：

用手機掃描二維碼在手機上繼續觀看

手機查看

鵝肉,是生活非常常見的一種肉類,富含多種營養物質元素,人體內所需要的物質哦。但是有一些人吃完鵝肉身體會發生一些變化,比如皮膚瘙癢難受。出現一系列不適症狀。所以我來帶大家瞭解一下哪些人不能吃鵝肉這個問題吧。

一、哪些人不能吃鵝肉

鵝肉容易誘發舊疾,尤其對於過敏體質的人來說,更爲不能食用此物,因爲對於過敏者而言它屬於發物,在中醫角度上講,發物容易使人引發頑疾、舊疾,亦可造成嚴重過敏。對於小孩而言,如果患有痄腮,一定要切記勿使用鵝肉,因爲其痄腮根源爲熱毒,所以配上鵝肉或鵝蛋這類發物,會造成不良的後果發生。另外由於鵝肉的營養價值很高,因此高血壓、高血脂這類的病人最好也是忌食鵝肉。

二、鵝肉(食物)的介紹

鵝肉含有人體生長髮育所必需的各種氨基酸,其組成接近人體所需氨基酸的比例,從生物學價值上來看,鵝肉是全價蛋白質,優質蛋白質。鵝肉中的脂肪含量較低,僅比雞肉高一點,比其他肉要低得多。鵝肉不僅脂肪含量低,而且品質好,不飽和脂肪酸的含量高,特別是亞麻酸含量均超過其他肉類,對人體健康有利。鵝肉脂肪的熔點亦很低,質地柔軟,容易被人體消化吸收。

鵝肉爲鴨科動物鵝的肉。鵝渾身是寶。鵝翅、鵝蹼、鵝舌、鵝腸、鵝肫是餐桌上的美味佳餚;鵝油、鵝膽、鵝血是食品工業、醫藥工業的主要的原料;鵝肝營養豐富,鮮嫩味美,可促進食慾,是世界三大美味營養食品,被稱爲“人體軟黃金”。

三、鵝肉的營養分析

鵝肉營養豐富,富含人體必需的多種氨基酸、蛋白質、多種維生素、煙酸、糖、微量元素,並且脂肪含量很低,不飽和脂肪酸含量高,對人體健康十分有利。鵝肉的蛋白質含量很高,根據測定,其含量比鴨肉、雞肉、牛肉、豬肉都高,賴氨酸含量比肉仔雞高。同時鵝肉作爲綠色食品於2002年被聯合國糧農組織列爲21世紀重點發展的綠色食品之一。中醫理論認爲鵝肉味甘平,有補陰益氣、暖胃開津、祛風溼防衰老之效,是中醫食療的上品。具有益氣補虛、和胃止渴、止咳化痰,解鉛毒等作用。適宜身體虛弱.氣血不足,營養不良之人食用。補虛益氣,暖胃生津。凡經常口渴、乏力、氣短、食慾不振者,可常喝鵝湯,吃鵝肉,這樣既可補充老年糖尿病患者營養,又可控制病情發展,還可治療和預防咳嗽等病症,尤其對治療感冒、急慢性氣管炎、慢性腎炎、老年浮腫、肺氣腫、哮喘、痰壅有良效。特別適合在冬季進補。

鵝蛋含蛋白質、油脂、卵磷脂、維生素、鈣、鎂、鐵等。