在日常生活中，青豆很是普遍的上我們的餐桌。青豆營養非常豐富也很好吃。很多人都喜歡吃，但是鮮青豆可以打豆漿嗎？青豆的而營養價值非常高，青豆中富含皁角苷、蛋白酶抑制劑、異黃酮、鉬、硒等抗癌成分，對前列腺癌、皮膚癌、腸癌、食道癌等幾乎所有的癌症都有抑制作用。其實青豆不僅可以吃，還有很多人用青豆打豆漿，那麼鮮青豆打豆漿可以喝嗎？下面我們一起來看看吧！
鮮青豆可以打豆漿嗎？
青豆不僅能打豆漿，而且青豆打的豆漿營養也是十分豐富的，它含有豐富的蛋白質和鈣質，並含有多種抗癌成分，比青豆更容易被人體消化和吸收。
也有人說青豆打出來的豆漿香味和口感都不如黃豆漿，個人覺得，青豆打出來的豆漿味道還是蠻不錯的，而且顏色很好看，有興趣的朋友們可以試一試哦！
不過要注意的是，痛風病人和胃酸過多的人不宜喝青豆漿，容易加重病情。
吃青豆的好處：
1、強身健體。每百克豆漿含蛋白質4.5克、脂肪1.8克、碳水化合物1.5克、磷4.5克、鐵2.5克、鈣2.5克以及維生素、核黃素等，對增強體質大有好處。
2、防止糖尿病。豆漿含有大量纖維素，能有效的阻止糖的過量吸收，減少糖分，因而能防止糖尿病，是糖尿病患者日常必不可少的好食品。
3、防治高血壓。豆漿中所含的豆固醇和鉀、鎂，是有力的抗鹽鈉物質。鈉是高血壓發生和復發的主要根源之一，如果體內能適當控制鈉的數量，既能防治高血壓，又能治療高血壓。
4、防治冠心病。豆漿中所含的豆固醇和鉀、鎂、鈣能加強心機血管的興奮，改善心機營養，降低膽固醇，促進血流防止血管痙攣。如果能堅持每天喝一碗豆漿，冠心病的複發率可降低50%。
5、防止腦中風。豆漿中所含的鎂、鈣元素，能明顯地降低腦血脂，改善腦血流，從而有效的防止腦梗塞、腦出血的發生。豆漿中所含的卵磷脂，還能減少腦細胞死亡，提高腦功能。
6、防治癌症。豆漿中的蛋白質和硒、鉬等都有很強的抑癌和治癌能力，特別對胃癌、腸癌、乳腺癌有特效。據調查不喝豆漿的人發生癌症的概率要比常喝豆漿的人提高50%。
7、防止支氣管炎。豆漿所含的麥氨酸又防止支氣管炎平滑肌痙攣的作用，從而減少和減輕支氣管炎的發作。
8、防止衰老。豆漿中所含的硒、維生素e、C，有很大的抗氧化功能，能使人體的細胞“返老還童”，特別對腦細胞作用最大
青豆的食用禁忌：
青豆的功效與作用大家都有知道了，下面我就來看看青豆的食用禁用吧。
青豆的營養價值豐富，可是大家在食用的時候需要注意。青豆中含有比較多的澱粉，因此在食用的時候一次性不能夠食用的太多，吃多太多容易引起胃脹、胃痛等現象。以下人羣不適合吃青豆，患有嚴重肝病、動脈硬化、消化性潰瘍、腎病、低碘、痛風等患者不宜食用青豆。
推薦三款青豆食用方法：
1、豆尖湯
原料：豆的枝幹稍部300克
製法：加1000g水煮至沸騰，加適量鹽一滴香油即可。
2、青豆排骨湯
原料：新鮮青豆300克，新鮮排骨適量，生薑20克。
製法：排骨焯水加入生薑,先用大火燉開，再加入青豆和一顆濃湯寶.燉上一個小時就可以了。
3、炒青豆泥
原料：新鮮青豆750克，熟花生油125克，白糖200克。
製法：將青豆去殼煮熟，製成豆泥，並用乾布將豆泥的水分擠幹。炒鍋放於旺火上，倒入油，油熱後投入豆泥，不斷用炒勺邊攪邊炒（煸炒時邊炒邊加油），待炒至豆泥水分全乾時，放入白糖再炒，炒至豆泥不粘勺，出鍋即成。
功效：清熱解毒。適宜糖尿病、肝病以及心血管疾病患者食用。
結語：今天說了青豆能不能打豆漿的問題，其實可以的。其實如果用青豆拿去打豆漿的話裏面的營養也是十分豐富的。另外研究還表明，青豆中富含多種抗氧化成分，還能消除炎症。青豆可以爲人體提供兒茶素以及表兒茶素兩種類黃酮抗氧化劑。這兩種物質能夠有效去除體內的自由基，預防由自由基引起的疾病，延緩身體衰老速度，還有消炎、廣譜抗菌的作用。
