堅果大家都很熟悉，是一種零食，同時也是一種補養身體的零食，但是堅果含有很多不飽和脂肪，大家都知道，堅果類的零食因爲油脂含量高，所以熱量也不低。對於那些想要減肥的美眉們，她們是從來不吃堅果的，因爲堅果吃多了很容易使人長胖，所以爲了保持身材，就遠離了堅果類的食物，可是有沒有想過，有的人喝點水也很長胖，所以對減肥來說，沒有什麼東西是絕對不能吃的，只要控制適當的量，那麼少吃一些也是可以的，那麼你知道堅果怎麼吃不會胖嗎?抵不過美食的阻擋的你一起來了解下吧。
堅果類因爲油脂含量很高，所以熱量確實不低，通常都有六百多大卡/100克。
但是，也不用被熱量嚇着，對於減肥來說，沒有絕對不能吃的食物，一切都是量的問題。而且堅果是可以減肥的!那些食用最多松子、杏仁、核桃等樹生堅果的參試者比食用最少堅果的參試者的肥胖率要低37%~46%。
，一組正照常飲食，一組每天吃一點核桃，最後發現，吃核桃的那組平均體重變瘦了!
最主要的原因是，堅果富含膳食纖維。膳食纖維是一種多糖，它不易被胃腸道吸收，熱量低，飽腹感強。
但是，這是一個量的問題，如果你每次一包腰果下肚，熱量肯定是超標了。健康的堅果食用量是每天20-30克。也就是一小把而且，最佳食用時間是下午加餐或者某一餐前吃，不要當做零食!不要當做邊看電視邊吃的零食!
吃堅果不長胖的幾個小竅門：
1、尋找堅果的“好基友”
飯後一邊看劇吃堅果，不知不覺你就吃多了。有研究證明，如果把堅果加入一餐中，搭配澱粉類食物吃，能夠讓飽腹感更持久。所以，堅果不要放在飯後吃，而應該放在飯前吃或和正餐一起吃。
2、挑選“難吃”的堅果
人之初，性本“懶”，輕鬆進嘴的東西我們隨手抓來就吃。但是要辛苦剝殼才能吃到嘴，人就懶得吃，吃的速度會慢很多，進食量自然也少。爲了避免自己把持不住，貪吃了堅果，大家可以挑選一些難剝開的堅果，比如南瓜子、松子、帶殼核桃等。
3、不吃油炸堅果
油炸花生、炸杏仁等味道雖好，但是脂肪更多，熱量更高，而且B族維生素被破壞了。爲了吃的健康放心，大家還是繞道烤制、炒制、煮、滷等方法加工的堅果爲好。
當然了不同的堅果營養價值不一樣，我簡單說幾個堅果，對比一下。
杏仁：
1、杏仁被稱爲“抗癌之果”。主要是其含有苦杏仁苷，能夠選擇性的破壞癌細胞。
2、不僅能有效控制體內膽固醇的含量，還能降低心臟病和多種慢性病的發病危險。
花生：
1、花生中鈣含量極高，能夠促進生長發育。
2、花生中的卵磷脂和腦磷脂，是神經系統所需要的重要物質，能夠緩解腦功能衰退、增強記憶力。
3、花生中的油脂多爲亞油酸，能避免膽固醇在體內沉積，降低體內膽固醇。
開心果：
1、開心果被譽爲“心臟之友”。富含精氨酸，可以緩解動脈粥樣硬化的發生，能助於降低血脂，還能降低心臟病發作危險。
2、開心果的紫紅色外衣中含有花青素，是一種天然的抗氧化劑，而且果仁中含有豐富的葉黃素，對保護視力很有幫助。
核桃：
1、核桃中的脂肪和蛋白質是大腦最好的營養物質。所以，吃核桃補腦，並不是“以形補形”噢~
2、除了補腦之外，核桃還能緩解壓力、降低血糖等功效。
松子：
1、松子中油脂含量比較豐富，多爲不飽和脂肪酸，能夠降低血脂，預防心血管疾病。
2、而且還能軟化血管，潤腸通便。被稱爲“長壽之果”。
堅果的好處
開心果：控制血壓
兩把帶殼開心果所含鉀比一根香蕉更多。鉀對調節血壓至關重要，能平衡食鹽過多帶來的負效應。鉀進入人體後可以對抗鈉所引起的升壓和血管損傷，因此適量攝入鉀對控制血壓很有益處。開心果中的脂肪成分是油酸、亞油酸等不飽和脂肪酸，有軟化血管的作用，所含維生素E能抗衰老、增強體質。
要讓開心果保持新鮮，買回家後的存儲方式也很重要。首先要把開心果放在一個冷凍、密封的容器裏，或放在冰箱裏長期保存;去殼後的開心果要保持脆性，就要烘烤10至15分鐘。凡是放在大型容器裏的開心果都要定期搖晃以保證新鮮。
核桃：防老年癡呆
每週最好吃兩三次核桃，特別是中老年人和絕經期婦女，因爲核桃中所含的精氨酸、油酸、抗氧化物質等可以起到保護心血管的作用，還能夠有效預防冠心病、中風、老年癡呆等。另外，核桃還可以預防冬季皮膚乾燥皸裂。核桃等富含歐米伽3脂肪酸的食物有助於由內而外預防皮膚乾燥，這種脂肪酸可保持皮膚健康。
一般來說，每天服用核桃仁的重量應在20-40克左右，大約相當於4-5個核桃。同時應該適當減少其他脂肪攝入，以避免熱量攝入過高。有的人喜歡將核桃仁表面的褐色薄皮剝掉，這樣會損失掉一部分營養，所以不要剝掉這層薄皮。核桃火氣大，含油脂多，吃多了會令人上火和噁心，正在上火、腹瀉的人不宜吃。
小編結語：冬季到來，人們的食慾也變得好起來，總是不經意間覺得想吃東西，其實也不是餓，就是喜歡吃點東西。喜歡用一些蛋白質和脂肪含量高的食物來抵抗寒冷，特別是那些辛辣的容易開胃的食物。其實，與吃大量牛羊肉和辛辣食物相比，吃堅果是個不錯的冬季養生方法。但有人害怕多吃堅果容易長胖，其實只要在適當地時間，吃一些是完全沒問題的，而且還會給你一種飽腹感，不會讓你餓得快，但是千萬不可以在看電視的時候，把它當做零食吃，這樣的話是很容易長胖的。
