提起韭黃你肯定不陌生吧!其實韭黃跟韭菜差不多，只是韭黃隔絕陽光，因此纔會變成與韭菜不太一樣的韭黃。因不見陽光而呈黃白色，韭黃也有其獨特的營養價值，具有健胃、潤腸通便、提神、止汗固澀、補腎助陽等功效。韭黃還被稱爲“洗腸菜”，長期便祕就可以多吃韭黃緩解。
韭黃的功效與作用
中醫認爲，韭黃味甘、辛、鹹，性溫，入肝、胃、腎經。具有健胃提神，保暖的功效。對婦女產後調養和生理不適有舒緩作用。
食療還可以起到主治陽痿、早泄、遺精、多尿、腹中冷痛、胃中虛熱、泄瀉、白濁、經閉、白帶異常、腰膝隱痛和產後出血等病症。
潤腸通便
韭黃含有大量維生素和粗纖維，可以把消化道中的頭髮、沙礫、金屬屑甚至針包裹起來，隨大便排出體外，有"洗腸草"之稱，治療便祕，預防腸癌。
補腎溫陽
韭黃性溫，味辛，具有補腎起陽作用，故可用於治療陽痿、遺精、早泄等病症。
益肝健胃
韭黃含有揮發性精油及硫化物等特殊成分，散發出一種獨特的辛香氣味，有助於疏調肝氣，增進食慾，增強消化功能。
