墨旱蓮的營養價值

墨旱蓮又稱鱧腸，是菊科鱧腸屬的植物。分佈於田邊或路旁、河邊以及中國大陸的全國各地等地，那墨旱蓮有什麼營養價值？

墨旱蓮的營養成分

墨旱蓮全草含皁甙1、32% ，菸鹼約0.08%，鞣質，維生素A，鱧腸素，多種噻吩化合物如a-三聯噻吩基甲醇及其乙酸酯等。葉含蟛蜞菊內酯、去甲基蟛蜞菊內酯。去甲基蟛蜞菊內酯-7-葡萄糖甙。此外，尚含皁甙約1、3%，鞣質、苦味質及異黃酮甙類。

抗疲勞

墨旱蓮中的皁甙具有雙向調節免疫作用，能起到抗缺氧和抗疲勞作用。

提高細胞免疫功能

墨旱蓮中的有效成分能提高細胞免疫功能，並能保護體液免疫功能；而對正常的體液免疫功能影響不大。

抗肝毒

發現墨旱蓮提取物尚能促進肝細胞的再生。墨旱蓮抗肝毒的主要活性成分為螃蜞菊內酯、去甲螃蜞菊內酯。