蓮房，為睡蓮科植物蓮的乾燥花托，湖南、福建、江蘇、浙江、江西等地均有產，含有多種營養成分，那麼下面來看看蓮房的營養價值！
蓮房含金絲桃甙，槲皮素二葡萄糖甙及小量蓮子鹼等。此外尚含鹼水含碳水化合物，脂肪，蛋白質，胡蘿蔔素，煙酸，維生素B1、B2、和C，槲皮素。
利用蓮房原花青素在清除自由基以及抗脂質過氧化方面所表現的出來的生理活性，能夠有效減輕大強度運動訓練致小鼠組織的炎症反應，緩解氧化應激損傷，對大強度運動訓練小鼠的骨骼、心臟、肝臟及腎臟有明顯的保護作用，並呈現出一定的劑量性依賴關係。
蓮房原花青素對油酸和動植物油脂均顯示不同程度的抗氧化效果，可將茶籽油的氧化誘導期延長2倍;與維生素E的復配能將油酸的誘導期延長14、7倍，豬油的誘導期延長3、6倍。
適量蓮房原花青素可有效地拮抗乙醇誘導的L- 02肝細胞氧化損傷作用，提高肝細胞生存率，使細胞內MDA水平降低(P<0.01)，SOD、過氧化氫酶(CAT)、GSH水平增加(P<0.01)，有效降低細胞DNA損傷程度(P<0.05)。
