紅薯，又稱甘薯、番薯、山芋等，含有多種人體需要的營養物質，如蛋白質，磷，鐵，鈣等。
可以減肥。
地瓜也就是紅薯，是我們生活中十分尋常的一種食材，尤其是冬天，來一點熱氣騰騰的烤紅薯是很多人的心頭好。紅薯是一種減肥食材，吃了對於維持體型有很好的幫助。
簡單的說，紅薯因爲具有以下特質而成爲減肥佳品：
1、紅薯還含有均衡的營養成份，如維生素A、B、C，纖維素以及鉀、鐵、銅等10餘種微量元素，其中纖維素對腸道蠕動起良好的刺激作用，促進排泄暢通;
2、熱量低又能飽腹，每100克紅薯含脂肪僅爲0.2克，是大米的1/4。因此紅薯是低熱量、低脂肪食品中的佼佼者;
3、能阻撓糖類變脂肪，由於纖維結構在腸道內無法被吸收，有阻撓糖類變爲脂肪的特殊功能。
1、早上吃紅薯更減肥
早上是身體排毒的重要時間，尤其是經過了一夜的休整，腸胃急需排出垃圾。這個時候吃紅薯，其中的膳食纖維能加快腸道蠕動，輕鬆排便，讓腸道順暢，起到排毒減肥的作用;
蒸地瓜可以減肥嗎？
2、適度吃更能瘦
紅薯的熱量低，而且渾身都是纖維素，不過吃得太少和太多都不能發揮它的功效哦!吃得太多，容易造成腸胃不適，吃得太少，纖維素的作用發揮不出來，因此適量非常重要。一個人一天約吃2條左右的紅薯更有利於減肥。
3、 紅薯三寶粥，飽腹又營養的減肥餐
做法：將紅薯洗淨，去皮切小塊，和已經淘洗乾淨的糯米、大米、小米一起放鍋裏文火煮50分鐘後粥就好了。
