豆芽也叫芽苗菜、豆芽菜等，是一種營養價值豐富、味道鮮美的蔬菜，深受喜愛，那麼豆芽的熱量高嗎？100克豆芽多少根？
豆芽中含有鉀、磷、鈣、蛋白質、維生素C等營養物質，營養價值較高，而豆芽分爲黃豆芽和綠豆芽兩種。每100克綠豆芽中含有16大卡的熱量，而每100克黃豆芽中含有47大卡的熱量，相比較來說綠豆芽的熱量較低，更適合減肥人羣食用。
豆芽的長度約爲3-5釐米，而每一個豆芽的大小有所區別，所以並沒有一個準確的數值，只能大概估算，若一根豆芽按照0.8-1克來算的話，100克豆芽大約有80-100根，具體根據稱量的實際數值來看。
可以。
在減肥期間是可以吃豆芽的，一方面是因爲無論是黃豆芽還是綠豆芽的熱量，在蔬菜中屬於熱量低的。另一方面是因爲豆芽中的脂肪含量較低，還含有豐富的纖維素，能夠促進腸胃蠕動，幫助食物的消化與吸收，但是需要注意的是食用的用量不宜過多，以免出現肥胖的可能性，一般建議減肥期間食用豆芽在150-200g。
黃豆芽和綠豆芽可以根據以下3個方面進行區別：
1.顏色
綠豆芽和黃豆芽最明顯的區別就是豆瓣的顏色，黃豆芽爲黃色豆瓣，而綠豆芽爲綠色豆瓣。
2.豆瓣大小
黃豆芽的豆瓣要比綠豆芽豆瓣大，一般黃豆芽的豆瓣直徑大約爲1-1.5cm，而綠豆芽的豆瓣直徑大約爲0.2-0.3cm。
3.根部粗細
將大小差不多的黃豆芽和綠豆芽放一起比較，會發現黃豆芽的根部要粗一些，綠豆芽的略細。
具有清熱解毒、利尿除溼等功效。
做法：
1.準備豆芽100克，鹽、味精適量。
2.在清水中清洗乾淨豆芽表面的灰塵和其他贓物，瀝乾水分備用。
3.在鍋中加入適量的油，油溫起來後倒入豆芽。
4.翻炒3-5分鐘後，加入適量的鹽、味精調味，再翻炒1-2分鐘，即可盛出食用。
