爲了控制心血管疾病，很多人在平時會小心翼翼的飲食，但是也會像工作一樣，給出一段時間放自己休假當作獎勵一樣，放任自己吃禁忌食物，這是不好的習慣。因爲無論多麼「適度」的放任，只要偶爾破例，就會破壞成果，一些禁忌食物還是不要沾爲好。
包括牲畜、禽類、魚類和蛋，雖然魚類富含對身體健康有益的營養素，但這些營養素都能透過其他健康食材來補充。
奶油、乾酪、乳脂、冰淇淋、優格和牛奶，就連脫脂牛奶也算。
所有的食用油，包括初榨橄欖油和芥花油都不行。
這些穀類的纖維質和營養都被去除了，所以要避免食用白米或經過「營養強化」的麪粉，很多食品都是用這類麪粉做的，包括義大利麪、麪包、焙果和糕點都是。
心臟病人應該避免食用任何堅果，如果沒有生病的人可以適量攝取核桃，因爲核桃富含Omega-3脂肪酸，對維持生理機能十分重要。
雖然無法列出完整名單，但至少可以讓大家對於多種類的可食蔬菜有些概念。紅薯、山藥、馬鈴薯（絕對不能吃薯條或以任何油脂烹調的馬鈴薯）；圓白菜、羽衣甘藍和菠菜；蘆筍、朝鮮薊、茄子、甜菜、芹菜、洋蔥、紅蘿蔔；球芽甘藍、玉米、圓白菜、萵苣、甜椒；青江菜、瑞士菠菜、甜菜葉；蕪菁甘藍、防風草；夏櫛瓜、南瓜、番茄、黃瓜。對心臟病人而言，酪梨是唯一例外，酪梨所含油脂之高，在蔬菜中很少見。
菜豆、豌豆、扁豆和所有的豆類。
全小麥、全黑麥、小麥片、全燕麥、大麥、蕎麥、全玉米、玉米粉、野米、玉米花，以及少見的全穀物如非洲小米、卡姆小麥、藜麥、莧菜籽等，種類不可勝數，有些種類對大家來說可能很陌生。也可以吃一些沒有添加糖類或油脂的麥片，麪包及義大利麪都可選用全麥或全穀類。
什麼水果都能吃，但要小心，一天的水果攝取量最好限制在三分以內，純果汁也最好避免，因爲水果含高糖分，吃太多會讓血糖快速升高。
