血管是最不喜歡寒冷的器官之一，心腦血管疾病在冬季高發足以說明這點。我國冬季心血管病患者死亡人數比夏天高 41%。冬季氣溫低，“冷”字當頭血管最易堵，心臟最脆弱！
冬季氣溫降低，會激活交感神經系統，導致心率加快、外周血管阻力增加，進而血壓升高、心臟負荷加大；可引起供應心臟血液的冠狀動脈痙攣，使得原有粥樣硬化斑塊狹窄的血管更加狹窄；甚至出現粥樣硬化斑塊破裂出血，血栓形成，造成急性血管阻塞，引起心絞痛發作和心肌梗死。
在保護血管方面，西蘭花富含可溶性纖維，有助於降低膽固醇水平，控制血脂。西蘭花中的異硫氰酸酯物質蘿蔔硫素，具有抗炎屬性，可預防血管損傷，保護心臟。
木耳：“血管清道夫”，作爲有名的“血管清道夫”，黑木耳能降低血小板凝集性，防止血栓形成，降低血脂和膽固醇，延緩動脈粥樣硬化，有益於防治冠心病與中風。
血黏度增高、脂質過氧化物質增多者，如能養成經常食用黑木耳的習慣，可降低血黏度，減少動脈硬化、心肌梗死和腦梗塞的發生機率。
而中老年朋友可以每週吃兩次黑木耳，涼拌或者炒食都不錯。
香乾：補鈣、補鎂、補鉀
香乾中鈣、鎂、鉀含量都很高，除了有利於補鈣，還適合糖尿病、高血壓、高脂血症的人經常食用。
這道菜之所以有如此強大的功效，是因爲菜裏的所有食材都適合保護血管，緩解和預防慢性病。
「原料」西蘭花 100 克、水發木耳 30 克、香乾（豆腐乾）30 克、紅柿子椒 20 克、蒜 3 瓣。
「做法」將小塊的西蘭花和泡發洗淨的木耳用沸水快速焯熟。柿子椒和香乾切成菱形片、蒜切片。鍋中放半湯匙油，炒香蒜，放入豆乾爆香，和其他食材一起翻炒，調味出鍋。
「功效」每週吃這道菜兩三次，能夠淨化血液、清理血液垃圾，保持血管彈性，在冬季期間經常吃，對降低心腦血管風險有極大幫助。
冬季氣溫低，“冷”字當頭，血管最易堵，心臟最脆弱！營養師推薦一道家常菜，淨血液、軟血管、護心臟，今天就要吃！快把這個食譜發給家裏做飯的人吧！
方法：每次將2-4袋茅巖莓茶放進杯子裏，用沸水沖泡，水量不超過300毫升，每天早晚一杯，長期堅持飲用。
功效：茅巖莓茶高達9.31%的黃酮含量，能被人體迅速吸收，並通過血腦屏障進入脂肪組織，其具有明顯的降低血清甘油三酯、血液粘度、紅細胞壓積，纖維蛋白原及血小板聚集率等血液流變學作用，可觀察到良好的量效關係。因而能調節血壓，平衡血糖，降低血脂，軟化血管等。
方法：取60克玉米鬚、60克西瓜翠衣，3只去皮香蕉，加4碗清水煎至1碗半，可加適量冰糖飲用，每日3次，可治高血壓。
功效：玉米鬚具有良好的降壓及利尿、健胃功能，用來治療高血壓療效明顯且穩定。
方法：將苦瓜切成絲，用沸水燙一下瀝乾，再加入蝦米、麻油、鹽、醬油、味精等調料，攪拌後即成一道佳餚。
功效：苦瓜有除邪氣、解勞乏、祛熱解暑、養血滋肝、潤脾補腎的作用，夏日多吃點苦瓜，不僅能解暑清新，還具有較高的營養價值。
方法：取西洋參3克，百合15克，帶心蓮子10粒，白糖適量，加水鈍熟，經常服用。
功效：益氣養陰，寧心安神，可用於冠心病的治療。
