通常情況下，雞蛋蛋黃不成形還能不能吃，需要根據蛋黃不成形的原因決定。若蛋黃不成形是由於運輸震盪或受精卵孵化等所致，則可以吃。若是由於細菌污染所致，則不能繼續再吃，否則會對身體健康造成影響。
在雞蛋的運輸過程中，若發生強烈的震盪，則可能導致蛋黃膜的破裂，蛋黃變散而不成形。這種情況下，雞蛋本身的營養價值及質量一般不會受到影響，是可以正常吃的。有些雞蛋已經受精，屬於受精卵，若在適宜的溫度下存放，可能產生孵化的現象，導致雞蛋蛋黃變散，這種情況也是不影響食用的。
但如果雞蛋蛋黃變散是由於細菌污染所致，則不可以繼續食用，否則容易導致食物中毒，引起腹痛、腹瀉等症狀。雞蛋是否發生細菌污染，可以根據顏色及氣味來判斷，若雞蛋蛋黃由正常的黃色變黑，聞之有發臭或者發酸的氣味，則說明雞蛋很有可能發生了細菌污染，不可以繼續再吃。
