菠菜和豆腐一起吃沒有什麼影響，之所以說菠菜和豆腐不能一起吃，是因爲菠菜中含有大量的草酸，而草酸會與豆腐中的鈣結合，形成草酸鈣，導致腎結石的風險。但是草酸極易溶於水，所以菠菜用水焯一遍就可以去掉大部分的草酸，因此菠菜和豆腐一起吃是沒有什麼影響的。
菠菜和豆腐應該怎麼做
首先準備我們所需要的食材：菠菜，豆腐
第一步：把準備的好的豆腐切成2釐米左右的方塊，然後把菠菜去根洗淨備用。
第二步：起鍋燒水，把切好的豆腐塊下鍋焯水，然後撈出備用。再把菠菜也下鍋焯水，然後撈出備用。把鍋中水倒掉。
第三步：起鍋燒水，然後把豆腐下入鍋中，水開後加入鹽，雞精，味精調味。
第四步：把焯過水的菠菜也倒入鍋中，煮至沸騰，再滴入幾滴香油即可。
豆腐吃多了會怎麼樣
1、促使腎功能衰退
一般情況下，我們吃了豆腐之後，有用的一些營養會被身體吸收掉，剩餘的東西由腎臟代謝出去。但是如果你的腎臟功能本身就比較差的話，那麼就可能有加重腎臟負擔的情況。
2、引起消化不良
豆腐中含有極爲豐富的蛋白質，一次食用過多不僅阻礙人體對鐵的吸收，而且容易引起蛋白質消化不良，出現腹脹、腹瀉等不適症狀。
3、促使動脈硬化形成
豆製品中含有極爲豐富的蛋氨酸，蛋氨酸在酶的作用下可轉化爲半胱氨酸。半胱氨酸會損傷動脈管壁內皮細胞，易使膽固醇和甘油三酯沉積於動脈壁上，促使動脈硬化形成。
4、導致碘缺乏
豆腐中含有皁角苷成分，少量的攝取可以幫助防止動脈硬化，但是它還有具有排出體內碘元素的作用。
