一般情況下，食用土豆中毒後，五小時內，可能會發病。具體分析如下：
土豆中毒一般在進食後十分鐘到數小時之間發病。主要表現爲頭痛、頭暈、噁心、嘔吐、腹瀉、心跳加快等症狀。土豆中毒是因土豆中含有龍葵鹼，長時間食用過多的土豆會導致龍葵鹼中毒的症狀。如果症狀比較輕微，停止食用土豆後症狀會逐漸消失。如果症狀比較嚴重，症狀可能會持續一段時間，直到毒素完全排出體外。發生土豆中毒，及時停止食用，可大量飲水促進身體的代謝，加速毒素的排出，還可以通過催吐來促進毒素的排出。症狀比較嚴重時，應該及時到醫院就診，接受醫生的治療。
患者在治療過程中，需要注意飲食清淡，避免再次食用土豆或含有龍葵鹼的食品。同時，也要保持充足的休息和睡眠，避免過度疲勞。
