蓮藕生長在淤泥中，它是生活中最常見的根莖類蔬菜，人們把它從淤泥中挖出來時，是一節節連在一起的，在出售時會把斷開，而連接這藕的中間部從分可以單獨收集起曬乾，它就是藕節。曬乾以後的藕節能入藥也能用來煮水喝，能夠益氣補血增強免疫能力，特別適合大病初癒後的人羣飲用。
功效與作用
活血散瘀
藕節煮水能爲人體補充豐富營養，也能起到活血散淤的重要作用，它能增加人體血管的通透性，可以加快血液循環，也能讓淤血儘快散開，平時人們出現淤血腫痛時，可以多用藕節煮水喝，另外女性出現月經不調或經期腹痛時，也可以用藕節煮水喝。
預防貧血
藕節中含有多種對人體有益的微量元素，其中微量元素鐵和鈣等物質的含量比較高，它還含有一些能促進鐵吸收的磷和鋅等營養成分，平時人體吸收這些營養物質以後，能提高身體內血紅細胞的活性，並能提高身體的造血功能能用，預防缺鐵性貧血發生。
健脾開胃
藕節煮水喝，還能爲人體補充豐富的膳食纖維和一些黏液蛋白，這些物質能與人體內的膽酸鹽直接產生反應，生成對人體有益的微量成分，而且能加快腸胃蠕動，並促進腸道中大便排出，能減少人體對脂質的吸收，是經常用藕節煮水喝，既能預防三高又能健脾理氣。
注意事項：
孕婦及哺乳期婦女慎用藕節，這是一款藥材誤食可能對胎兒不利。體質虛寒的人不要過多的食用藕節水。藕節水不要在睡覺前服用，避免引起失眠。在服用藕節水的同時，不要與其他中藥材共同飲用。服用藥物的時候不要用藕節水。
希望以上內容對您有所幫助，祝您生活愉快。
