通常大家會在運動結束後補充蛋白質，那麼在運動中可以補充嗎？
是可以的。
在運動中肌肉收縮使骨骼肌產生大量的谷氨醯胺，這種氨基酸中碳的來源是a—酮戊二酸(a-KG)——三羧酸循環代謝的中間產物，爲了使三羧酸循環繼續發揮其供能作用，必須有檸檬酸的參與，而只有在草酰乙酸(OAA)存在時才能形成檸檬酸，OAA的生成又離不開a-KG的參與(a—KG+C02←→OAA)。因此必須給三羧酸循環中增添物質以補償損失的a—KG，而增添的物質就是氨基酸(通過脫氨基作用生成a-KG)。
蛋白粉所帶來的氨基酸，在運動中肌肉收縮過程中起着支持三羧酸循環，維持能量供應的作用。
運動前是飲用蛋白粉最重要的時刻之一。運動前30分鐘內，你需要攝入快速消化的蛋白質粉，它們是快速消化和促進血液流向肌肉的。支鏈氨基酸用於肌肉鍛鍊裏的燃料，讓你運動的強度更大時間更長。
運動後你需要及時補充蛋白質，運動後即刻服用快速消化來源的蛋白質能提高肌肉蛋白合成，刺激更多肌肉生長。
除了上面提到的運動前中後三個時期建議喝以外，還有兩個時期是攝入蛋白粉的好時間。
早晨醒來機體缺乏能量供給，肌肉遭遇分解代謝，所以早上的第一個目標應當是停止對肌肉的進攻。及時攝入20-40克快速消化的蛋白質能讓氨基酸進入血流，阻止分解代謝並補充夜間肌肉流失的氨基酸。
因爲睡覺時不會進食，那麼身體在糖含量低時分解肌肉用作燃料，因此在夜間我們需要慢速代謝的蛋白質。在你睡覺之前，補充20-40克酪蛋白，我們建議蛋白質中含有微粒酪蛋白。
通常大家會在運動結束後補充蛋白質，那麼在運動中可以補充嗎？
人體空腹的時候，攝取的食物最優先是用來滿足人體能量需求的，然後纔是用於機體修復和累積。因而，不要空腹食用蛋白粉，否則會被人體當作能量物質來消化了，浪費蛋白質啦。因此，在吃蛋白粉之前或同時，吃一些其他食品。也可將蛋白粉加入牛奶、豆漿、麥片、麥乳精等食品中一起食用。
蛋白粉可以加入到多種食品中食用，喜歡吃甜的可以加糖，喜歡吃鹹的可以加鹽，但是都不能加得太多。因爲過多攝入糖和鹽對人體健康不利。
酸性食物裏含有有機酸成分，與蛋白粉相遇後，會形成凝塊，影響消化吸收。
因爲蛋白粉含有許多具有特殊生理功能的活性物質，它們都怕熱，一旦受熱就會失去活性，會大大降低生物效價。因此，蛋白粉不可燒煮和燙食，只能溶於40℃以下的水、粥等食品中，也可作爲冷飲品食用。
