枸杞是生活中常見的一種保健食材，很多人家都會囤一些，但是我家的枸杞剛剛過期了，那麼枸杞過期還能吃嗎？
根據情況看。
枸杞過期後，如果顏色、質地、味道都沒有出現任何情況，一般都還可以繼續食用，但如果有任何一項異常情況，都代表其中的營養保健價值已經大大下降，還有可能會滋生出對人體健康有害的物質。
要是繼續食用，不僅沒有什麼保健功效，反而會引起噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉、頭暈、乏力等食物中毒的症狀，因此枸杞在過期是否能食用，需根據枸杞的狀態來看。
18個月左右。
枸杞是茄科植物枸杞或寧夏枸杞的成熟果實，其中主要含有枸杞多糖、甜菜鹼等物質，經常食用對人體有很大的益處，但也因此比較容易受到細菌微生物侵襲。
所以枸杞的保質期在中藥材中並不算長，在保存得當的情況下，一般只有18個月左右的時間，如果保存方式不當的話，保質期甚至會更短。
枸杞中含有大量的枸杞多糖，如果保存不當受熱的話，就會開始溶化，出現粘連的情況，但只要沒有出現變味、變質現象，都不影響食用，不需過於擔心。
枸杞中的多糖成分具有很強的吸附性，如果保存不當長期與空氣接觸的話，會吸附大量的水分子導致枸杞受潮，從而出現粘連的情況，但只要枸杞本身質量沒問題，在曬乾後也還可以繼續食用。
可以。
枸杞容易受熱也容易受潮，而冰箱的溫度和溼度都較低，因此枸杞是可以放入冰箱保存的，只不過爲避免吸附異味和水分，需嚴格密封好再放入冰箱。
其次枸杞只能放冰箱冷藏，不能放冰箱冷凍，因爲枸杞在零下十度以下的環境中，容易出現泛油和發黴等情況，導致枸杞變的不能食用。
