在日常生活中，很多人特別喜歡吃木瓜。木瓜是非常好吃的水果，不過有時候發現木瓜有苦味。那麼木瓜發苦能吃嗎？
發苦的木瓜只是不新鮮，可以吃。
木瓜如果當天就要吃的話，就選瓜身全都黃透的，輕輕地按瓜的肚有點軟的感覺，就是熟透的了。選木瓜要選瓜肚大的，瓜肚大證明木瓜肉厚，因爲木瓜最好吃的就是瓜肚的那一塊。還可以看看瓜蒂，如果是新鮮摘下來的木瓜，瓜蒂還會流出象牛奶一樣的液汁，你可以看看瓜蒂的情況來推斷瓜是否新鮮，如果不新鮮的瓜會發苦。
1、每次食量不宜過多。木瓜中的番木瓜鹼，對人體有小毒，所以每次食量不宜過多，過敏體質者更要慎吃。
2、煮熟的木瓜失去殺菌保健作用。木瓜有豐富的營養價值，是天然的抗氧化劑，能有效地預防感冒，並阻止致癌物質亞硝胺的合成。煮熟的木瓜中，β胡蘿蔔素、B族維生素和維生素C幾乎全部被破壞了，起不到保健作用。
3、木瓜搭配有禁忌。木瓜不能和海鮮一起吃，同吃會上火。木瓜不能和油炸食物一起吃，會引起腸胃不適，並可能導致腹瀉、嘔吐。孕婦不宜吃木瓜，會引起子宮收縮、腹痛。
可將脂肪分解爲脂肪酸；現代醫學發現，木瓜中含有一種酵素，能消化蛋白質，有利於人體對食物進行消化和吸收，故有健脾消食之功。
番木瓜鹼和木瓜蛋白酶具有抗結核桿菌及寄生蟲如絛蟲、蛔蟲、鞭蟲、阿米巴原蟲等作用，故可用於殺蟲抗癆。
瓜中的凝乳酶有通乳作用，番木瓜鹼具有抗淋巴性白血病之功，故可用於通乳及治療淋巴性白血病(血癌)。
木瓜中含有大量水分、碳水化合物、蛋白質、脂肪、多種維生素及多種人體必需的氨基酸，可有效補充人體的養分，增強機體的抗病能力。
木瓜果肉中含有的番木瓜鹼具有緩解痙攣疼痛的作用，對腓腸肌痙攣有明顯的治療作用。
