海蔘是一種名貴海產動物，是典型的高蛋白、低脂肪食物，滋味腴美，風味高雅，是久負盛名的名饌佳餚，是海味“八珍”之一，被視作爲中餐的靈魂之一。那麼這樣一個大補特補的食物，不能和什麼同吃呢？下面爲大家介紹。
海蔘不能和什麼同吃
1.柿子
柿子中包含的鞣酸與海蔘的蛋白質和鈣鹽一起會出現沉澱物，這種沉澱物會刺激我們的胃腸器官，很容易引發病。如出現噁心、便祕等一些症狀。
2.橄欖
海蔘當中含有的蛋白質和鈣質的營養成分，這些成分會跟橄欖中的單寧物質結合在一起，影響腸胃健康。
3.葡萄
適當吃一些葡萄在幫助健脾和胃方面效果也比較明顯，而海蔘則有比較強的修復再生功能，讓受損腸胃得到修復，但是，如果這二者一起服用的話，不僅無法達到修復效果，還會讓腸胃因此受到損害。
4.石榴
海蔘中含有大量的蛋白，而石榴中鞣酸含量較多，若是兩者一起食用生成不好消化的成分，會降低海蔘蛋白質的營養價值。
5.山楂
山楂裏面的酸性物質會破壞海蔘所含的膠原蛋白，而且兩者同食，會引起腹疼、嘔吐。
6.甘草酸
甘草酸是酸性食品，而海蔘在酸性條件下，蛋白質會失活變性，蛋白質分子出現不同程度的凝集和緊縮，大大降低了海蔘的營養價值。
經過上文的介紹後，相信大家對海蔘不能和什麼同吃已經有了更多的瞭解了，希望以上內容可以幫助到大家，祝你生活愉快，身體健康。
