山藥既可以做主食也可以做菜的，燉湯以及熬粥的味道最佳，山藥有助於消化，不管是小孩還是老人都適合食用，下面小編將爲大家詳細的介紹喝山藥粥的好處。
【喝山藥粥的好處】
山藥粥是延年益壽、美容養顏的食品。
用山藥作粥治療疾病是中醫藥粥療法的重要組成部分，山藥粥療法，中國有着悠久的歷史。用山藥制粥以延年益壽，在民間美稱之爲神仙粥。
【山藥粥的功效與作用】
山藥
山藥味甘平，是一種性質平和的滋補脾、肺、腎的食物，據近代醫學研究，山藥含有澱粉酶、膽鹼、粘液質、糖蛋白和自由氨基酸、脂肪、碳水化合物、維生素C及碘、鈣、磷等。
山藥中所含的澱粉酶，有人稱之爲“消化素”。因爲它能分解蛋白質和碳水化合物，所以有滋補效果。中老年人在春季裏經常食用山藥粥，補益頗多。
山藥含有皁甙、黏液質、膽鹼、澱粉、糖類、蛋白質和氨基酸、維生素C等營養成分以及多種微量元素，且含量較爲豐富，具有滋補作用，爲病後康復食補之佳品。
山藥可促使機體T淋巴細胞山藥粥增殖，增強免疫功能，延緩細胞衰老，常服山藥可延年益壽。
山藥中的黏多糖物質與礦物質相結合,可以形成骨質,使軟骨具有一定彈性。含有豐富的維生素和礦物質，所含熱量又相對較低，幾乎不含脂肪，所以有很好的減肥健美的功效。
山藥所含黏蛋白能預防心血管系統的脂肪沉積，防止動脈硬化。食用山藥還能增加人體T淋巴細胞，增強免疫功能，延緩細胞衰老。
粳米
粳米能提高人體免疫功能，促進血液循環，從而減少高血壓的機會;粳米能預防糖尿病、腳氣病、老年斑和便祕等疾病;粳米米糠層的粗纖維分子，有助胃腸蠕動，對胃病、便祕、痔瘡等療效很好。
【食用山藥粥的注意事項】
食譜相剋
山藥：山藥與甘遂不要一同食用;也不可與鹼性藥物同服。
粳米：粳米不宜與馬肉、蜂蜜同食;不可與蒼耳同食，否則會導致心痛。
健康提示
1.本粥具有健脾補肺，固腎益精的作用，凡產後均可服食，脾胃虛弱者尤宜。
2.可用生山藥刮皮陰乾，軋細過篩爲粉末，與白糖同煮成粥，可供早晚食用。
