大麥茶是中國、日本、韓國等地民間廣泛流傳的傳統清涼飲料。把大麥炒製成焦黃，食用前，只需要用熱水沖泡就可浸出濃郁的香茶。大麥茶是將大麥炒制後再經過沸煮而得，有一股濃濃麥香，喝大麥茶能開胃，助消化，有減肥的作用。
大麥茶中含有豐富的維生素，其中維生素E、維生素B、維生素C含量很高，另外還含有碘、錳、鐵、硒、銅、氟、鋅、鉀、磷、鈣、鎂、硫、鈉等礦物質元素，除此之外，大麥茶中還含有碳水化合物、蛋白質、脂肪、不飽和脂肪酸、槲皮素、P-香豆酸等成分。
大麥茶中豐富的維生素。其中維生素C能夠美白肌膚；維生素E能潤澤肌膚，延緩衰老；維生素B能有效維持身體正常的新陳代謝。
大麥茶中含有的豐富的礦物質，不僅能爲身體補充所需要的微量元素，還能夠預防微量元素缺乏引起的疾病，如貧血的疾病。
大麥茶中含有的槲皮素、P-香豆酸等成分，使得其具有一定的防癌、抗癌效果。
