小麥作爲五大主糧之一，具有極高的營養價值，下面看看的營養價值都有哪些？
小麥的主要成分是碳水化合物、澱粉、蛋白質、氨基酸(而筋)和B族維生素，其中碳水化合物約佔75％，蛋白質約佔10％，是補充熱量和植物蛋白的重要來源。
小麥營養豐富，所含的B族維生素和礦物質對人體健康很有益處，是食物正常代謝中不可缺少的營養成分。
小麥麩含有豐富的膳食纖維，是人體必需的營養元素，可提高食物中的纖維成分，可改善大便祕結情況，同時可促使脂肪及氮的排泄。
小麥是主糧之一，含有大量的澱粉，食用可補充能量，爲機體提供活力。
