黑布林吃起來是很香甜的，但是有時買回的黑布林酸得讓人吃不下。那麼，黑布林爲什麼那麼酸？
那是因爲黑布林還沒有完全成熟。沒有完全成熟的黑布林口味會比較酸。黑布林屬於李子的一種。各地叫法不同,別稱很多如黑李子、黑布朗等。因該品種是從美國引進,果的顏色是紫黑色,又稱其爲美國黑李、美國李。
黑布林含有的酸性成分可以促進胃酸分泌,也能加快腸胃蠕動,對人類的食慾不振和消食不良以及食少腹脹等多種不良症狀都用很好的調理作用。
新鮮的黑布林中含有多種氨基酸,特別是谷酰胺和絲胺酸以及脯氨酸等物質的含量比較高,人們食用後可以清肝利水,能提高肝臟功能,也能消除肝腹水。
黑布林生吃一定要注意食量,一般一次吃一個已經足夠,就算是爲了減肥,每天也不宜超過10顆,過量很容易引起胃部痙攣產生腹痛。
黑布林口感酸甜,十分美味,但是這種酸甜的食物對胃腸的刺激作用也很強,在早上空腹食用時這種刺激就會更加強,經常如此很容易應胃腸疾病。
黑布林屬性寒涼,因此,黑布林不能過量的食用,並且寒性體質和經期的女性不適合食用,以免加重身體寒氣,引起不適。
黑布林的外皮是紫黑色的,顏色比較稍深的,外皮的顏色是黑紫色的最新鮮。
外形呈扁圓形狀,表皮圓潤的是新鮮黑布林。根據品種的不同,也有呈桃形的。
表皮要求完整,沒有損傷,沒有劃傷,還要看表面的光澤度,表皮光亮的纔好。
用手捏一下黑布林的表皮,好的黑布林表皮光滑,用手捏感覺是比較硬實的,如果表皮發澀發軟了,那就不新鮮了。
拿起黑布林來聞一下,如果是新鮮的,能聞到一股淡淡的甘甜味,因爲黑布林的糖度還是比較高的。
