香菇素有山珍之稱，是餐桌上的常見菜餚，煲湯炒食皆可，幹香菇保存時間久也是很多人喜歡的原因，西紅柿水分多，維生素含量高，是良好的減肥瘦身，消除疲勞，增加食慾的蔬菜，那香菇能和西紅柿一起吃嗎？
每100克鮮香菇除了含有85-90%水分外，固形物中含粗蛋白19.9%，粗脂肪4%，可溶性無氮物質67%，粗纖維7%，灰分3%，30多種酶以及18種氨基酸，豐富維生素D原和香菇多糖，吃香菇有促進消化，增強免疫力，抗癌防癌的作用。
西紅柿具有止血利尿，健胃消食，生津止渴，清熱解毒的功效，每100克西紅柿中含有蛋白質0.9克，鉀179毫克，鈣4毫克，磷24毫克，鎂12毫克，維生素C14毫克，除此之外，番茄中的番茄素，蘋果酸，檸檬酸，抗氧化劑等也含量豐富，有美容抗皺，消炎殺菌的作用。
香菇和西紅柿一起食用不會引起什麼不良反應，雖說香菇中生化物質含量豐富，可能對西紅柿中的胡羅卜素有一定的破壞作用，但是這並不會影響這兩者一起食用，並且西紅柿的胡蘿蔔素的含量還遠不及胡蘿蔔，香菇中和西紅柿一起食用還可以使食物的營養素更全面，均衡吸收，所以可以放心食用。
材料：牛肉，香菇，西紅柿，紅辣椒，胡椒粉，醬油，高湯，蔥，姜，色拉油，醬油等調味品。
做法：將水髮香菇洗淨，切片，西紅柿洗淨，切成滾刀片，將牛肉洗淨，切成塊，放入沸水中焯燙，撈出瀝水。鍋內放油燒熱，放下蔥段，薑片爆香，再放入牛肉塊，西紅柿塊，醬油，香菇，鹽，紅辣椒節，胡椒粉，雞精，西紅柿醬，高湯燒沸，燉煮至肉熟透入味，放入雞精，淋上香油即可。
功效：強身健體，補虛益氣，香菇和西紅柿搭配牛肉還可以健胃消食，西紅柿健胃消食的作用，香菇可以促進消化，牛肉中蛋白質含量高，西紅柿可以提高蛋白質的消化，結合香菇，能夠加快機體對營養的吸收。
材料：西紅柿，香菇各100克，鹽，香油，蔥各適量。
做法：香菇洗淨切塊，蔥洗淨切段，西紅柿洗淨切塊；香菇如沸水中焯燙後撈出待用，油鍋燒熱，入蔥段，加入西紅柿，香菇同炒片刻，調入鹽炒勻，起鍋淋入香油即可。
功效：開胃消食，促進腸胃消化吸收，補充豐富多樣的維生素，消除疲勞，增進食慾。
原料：香菇，西紅柿，蒜苗，雞蛋，姜，蒜，蔥。
做法：雞蛋打散後入油鍋滑炒，香菇，西紅柿洗淨切塊，油鍋放且好的蔥，姜，蒜爆香，加入香菇翻片刻，入料酒，生抽和少許水，放入西紅柿翻炒，再加雞蛋翻炒，最後放入鹽和蒜苗調味即可起鍋。
功效：降脂降壓，抗衰老，軟化血管，健胃消食，可以爲機體補充鈣質和蛋白質，增加機體抵抗力。
香菇素有山珍之稱，是餐桌上的常見菜餚，煲湯炒食皆可，幹香菇保存時間久也是很多人喜歡的原因，西紅柿水分多，維生素含量高，是良好的減肥瘦身，消除疲勞，增加食慾的蔬菜，那香菇能和西紅柿一起吃嗎？
香菇和西紅柿一起食用雖可，但是因爲香菇和西紅柿都有各自獨有的味道以及香氣，兩者一起做菜餚可能會有一點搶味，不喜歡這兩股味道混雜的人可以不將兩者一起食用。
