據沙特阿拉伯一項新研究發現，經常吃棗有助於防癌，該研究結果已刊登於美國國際臨牀與實驗醫學雜誌。
新研究中，沙特阿拉伯卡西姆大學的阿沙德·H·拉赫馬尼博士及其同事對近期多項有關棗與健康的相關研究結果進行了梳理分析。結果發現，棗中富含的多酚類活性物質能成功阻止細胞突變，防止細胞癌變及進一步發展。科學家認爲，多酚類物質有助於降低癌症發病率和死亡率。棗中還含有β-D-葡聚糖，動物實驗研究證實該物質可遏制腫瘤生長。
經常吃棗對預防癌症具有積極影響。新研究還發現，棗中還含有大量的可預防高血壓的微量元素鉀，以及可增強人體免疫力的微量元素錳、銅和硒，它們都有助於增強棗的保健功效。
1、紅棗泥
紅棗煮熟後，去皮、去核，拌和就成爲棗泥。加一些糖，可放置在冰箱中，時時食用，作爲小點心。自制湯糰、米餅時，把棗泥作餡心，就成棗泥湯糰、棗泥餅，也可作爲主食。
2、紅棗粥
紅棗也可和米一起，煮成紅棗粥，或者紅棗飯，香美可口。白糖糯米蓮心紅棗粥，不僅味美，而且補益身體，可改善睡眠，滋陰斂汗。八寶飯中，也可加入棗泥，增加補益作用。
3、紅棗酒
紅棗酒，也有補益作用。取好的紅棗，500克左右，放入大口瓶中，加入上好的高粱酒，再加入適量的白砂糖，或冰糖，儲存1個月左右，即可飲用。本來能飲酒者，可每日飲用20毫升左右，補益身體，適用於癌腫已治癒而需補益氣血者。
