金槍魚是嚴重生活在海洋中上層水域中的魚類，主要分佈在太平洋、大西洋和印度洋，是一種洋流洄游性魚類，其肉質堅實，和很多魚類不同，金槍魚的肉雖說是白肉，但是卻是紅色，是西餐桌上的名貴烹飪原料，那麼金槍魚的營養價值都有哪些呢？
動物類食物中都含有大量的脂肪，魚類也一樣，不過魚類含有的多爲不飽和脂肪酸，正是這種不飽和脂肪酸纔是人類需要補充的營養成分，人的血液中若是存在大量的飽和脂肪酸便會和血液中的膽固醇結合形成低密度膽固醇，這種物質具有極強的粘附性，會粘附在血管的內壁，若是大量存在這種物質便會出現血栓或者高血壓，食用金槍魚能補充大量的不飽和脂肪酸，也會結合膽固醇形成高密度膽固醇，會隨着血液流向需要它的位置，比如構成細胞膜，減少血液中低密度脂蛋白的合成，預防心血管疾病。
金槍魚和其他魚類一樣也含有大量的蛋白質，魚類的蛋白質都爲優質蛋白，食用金槍魚能爲機體補充大量的氨基酸和蛋白質，能促進機體內部的蛋白質的更新和免疫蛋白的合成，對增強體質和增強免疫能力有很大的幫助。
金槍魚的肉和其他魚類一樣是屬於白肉，但是金槍魚的肉卻是紅色，這主要的原因是其肉質中含有較多的鐵元素，鐵質是人體血小板的主要構成成分之一，食用金槍魚能補充大量的鐵質，促進體內血紅細胞的合成，增加血容量，對防止缺鐵性貧血有很好的治療效果。
金槍魚的肉在肉類食物中屬於少有的幾種含鈣高的，100g金槍魚肉中含鈣質12mg，食用金槍魚對青少年的生長發育和牙齒的替換有機老年人的預防骨質疏鬆都有很大的幫助。
金槍魚是嚴重生活在海洋中上層水域中的魚類，主要分佈在太平洋、大西洋和印度洋，是一種洋流洄游性魚類，其肉質堅實，和很多魚類不同，金槍魚的肉雖說是白肉，但是卻是紅色，是西餐桌上的名貴烹飪原料，那麼金槍魚的營養價值都有哪些呢？
人體的大腦中需要很多微量的營養成分來維持正常的功能，金槍魚中含有的絡氨酸和二十二碳六烯酸就在大腦的記憶力和集中注意力等方面有着重要的作用，食用金槍魚對促進兒童大腦發育和延緩老人記憶力衰退都有幫助。
