我們的皮膚含有大量的膠原蛋白，這是皮膚彈性和保水能力的關鍵，但是隨着年齡的增長皮膚裏的膠原蛋白也會慢慢流失，慢慢皮膚就會出現皺紋，也就是老化，其實有很多食物都有補充膠原蛋白的作用，豬皮就是其中的一種，但是這豬皮怎麼吃效果最好呢？豬皮怎麼做好吃呢？
食材：豬皮，蔥、姜、蒜、生抽、雞精、麻油、料酒、桂皮、八角、花生等。
做法：
1.買回來的豬皮先將用開水煮5分鐘，用刀颳去裏層的油脂部分，在用小鑷子把豬皮上的毛全部清理乾淨。用紗布把調料包好。
2.把豬皮全部切成小丁，鍋中加3倍豬皮的水，放入豬皮丁和調料包，大火燒開，轉小火慢煮2小時。取出調料包。
3.用乾淨的鍋，將花生炒香，去掉外衣，備用。
4.用乾淨的容器將煮好的豬皮帶湯一起倒入，放置至室溫，加入炒制的花生嗎，在放入冰箱中進行速凍即可。
5.將凍好的豬皮凍取出用到切片或條，拌上調味醬即可食用。直接食用也非常好吃，花生香氣濃郁。
食材：植物油，豬皮。
做法：
1.生豬皮清洗乾淨後放入清水鍋裏，大火煮開後改小火煮制豬皮變厚變色。撈出煮好的豬皮，晾涼後用刀刮掉肉皮裏層的油脂。
2.把處理乾淨油脂的豬皮用刀裁成5釐米寬的長條，用線穿起來掛到通風陰涼處晾乾。
3.一般涼7天左右，豬皮即可乾燥，豬皮晾乾到用手能掰斷的程度。
4.鍋裏倒入植物油，油七成熱時放入豬皮幹，小火炸制豬皮蓬鬆顏色變黃即可。把炸好的豬皮撈出控淨油，備用。
5.炸好的豬皮放到開水鍋裏煮過後再浸泡6小時左右，豬皮即可變軟膨脹且富有彈性。
6.泡好的炸豬皮涼調、燒湯、或與其他菜蔬烹製均可。
食材：豬皮1張，蔥2根，薑片3片，八角1個，醬油1，紹興酒，水5，香菇肉燥滷汁。
做法：
1.豬皮洗淨去毛後，入滾水中汆燙；蔥切段備用。
2.中放入豬皮以外的其他材料煮滾後，再放入豬皮煮開，轉小火滷1小時即可。
食材：豬肉皮250克，芹菜100克，香乾100克，蔥，姜，紅美人椒各少許，鹽4克，糖2克，胡椒粉1克，醬油1茶匙，蠔油1茶匙，雞精4克，料酒1茶匙，澱粉，白酒1茶匙；花椒10粒，八角2個，鹼面1/2茶匙。
做法：
1.豬皮處理：
泡水：無論是鮮肉皮還是冷凍過的肉皮，都要視情況泡水2-6小時，充分泡軟，泡透，讓肉皮吸足水分。
鹼煮：泡透水的肉皮，涼水入鍋，水開後按照每250克肉皮；1/2茶匙鹼面的比例放入鹼面。
過涼：煮好的肉皮立即放入涼水中，便於油脂的去除。
去毛：煮熟的豬皮用小鑷子去除毛。
2.鍋中放油，爆香蔥薑末，放入香乾，香乾炒焦後，放入芹菜。
3.依次加入1茶匙醬油；1茶匙蠔油；然後要炒勻。
4..最後加入肉皮絲，再依次調入1克胡椒粉；2克鹽；2克糖；2克雞精；補充少許清水，炒製片刻。後撒入紅椒絲，勾一個薄芡汁即可出鍋。
我們的皮膚含有大量的膠原蛋白，這是皮膚彈性和保水能力的關鍵，但是隨着年齡的增長皮膚裏的膠原蛋白也會慢慢流失，慢慢皮膚就會出現皺紋，也就是老化，其實有很多食物都有補充膠原蛋白的作用，豬皮就是其中的一種，但是這豬皮怎麼吃效果最好呢？豬皮怎麼做好吃呢？
食材：豬皮300克、蒜片20克、青椒片20克、紅醋酸蘿蔔50克、幹辣椒15克、鹽、糖、紹酒、麻油、花生油各適量。
做法：
1.燒開水把豬皮煮軟，取出去毛，颳走豬皮下的油，用滷水滷熟，切2釐米正方形塊狀備用。
2.開鍋下油，爆香蒜片和幹辣椒，下豬皮和青椒片翻炒片刻，濺少許紹酒，加入紅醋酸蘿蔔繼續翻炒片刻，最後以鹽、糖調味，加入少許麻油便可。
食材：淨豬皮300克，水發木耳100克，蔥絲、薑絲、花椒、八角、精鹽、味精、清湯、鮮蔬菜、香油各適量。
做法：
1.將豬皮洗淨，切成方塊，入沸水中氽一下，撈出洗淨，再置於淨鍋內，放入清水，加蔥絲、薑絲、花椒、八角，燒沸後撇去浮沫，改小火煮約1小時，撈出瀝水。
2.水發木耳去根，洗淨，撕成碎片。鮮蔬菜洗淨，切成小段。
3.用淨鍋，注入清湯，倒入豬皮、木耳、蔬菜，加入蔥薑絲、精鹽，用武火燒開，撇去浮沫，用小火煮一會，加味精調味，滴入香油，盛入湯碗內即成。
