涼粉主要是由豌豆澱粉或是綠豆粉製作成的，夏季吃一碗涼粉，能很好的消暑敗火，還有增加食慾的效果，那麼在吃涼粉的時候，大家有沒有了解過，100克涼粉的熱量是多少呢?
每100克的涼粉裏面所含有的熱量爲37大卡，一份涼粉一般是300克左右，那麼所含有的熱量就是111大卡，需要我們散步76分鐘才能將這些熱量消耗掉。這個涼粉的熱量數值只是一個大概的數值，製作涼粉的原材料不同的話，那麼它所含有的熱量也是不一樣的，具體的熱量其實還是要根據自己食用的涼粉的種類，以及涼粉裏面加了哪些調料來計算的。
很涼粉本身的熱量是極低的，但是平時在吃涼粉的時候，肯定是不會直接食用做好的涼粉，而是需要加一些調味料的。這些調味料的加入，會使得涼粉的熱量翻上好幾倍。特別是外面小攤上賣的做好拌好的涼粉，往往還會加一些小菜，這樣的話涼粉的熱量其實並不低。
所以想要減肥的人羣要注意了，涼粉只能作爲零食、點心或者小菜來食用，如果想要將它作爲主食來食用的話，肯定達不到減肥的目的的。
用料：
綠豆澱粉、水、油。
做法：
1、準備好綠豆澱粉和水，取出一個乾淨的容器。先將綠豆澱粉全部倒入容器中，然後加入同等的水，用筷子攪拌均勻。
2、鍋內倒適量清水，開大火燒開。然後開小火，緩慢倒入剛纔調製好的澱粉溶液，邊倒邊攪拌。
3、攪拌一段時間後，轉中火繼續煮五分鐘。待溶液的粘度變大，並且變得透明即可關火。在此過程中還要繼續攪拌。
4、取出一個乾淨的大盆，在盆的四壁刷一層油，倒入剛剛煮好的澱粉溶液，三四個小時之後溶液便會凝固成型。
5、涼粉凝固成型後倒扣在碗中，用刀切成薄片或者小方塊。
6、食用時將涼粉與蒜蓉，黃瓜，香菜等輔料混合均勻，然後撒上調好的醬汁即可。
1、夏天天氣炎熱，人容易沒有胃口，食用一些涼粉有助於增加胃口，促進食慾。
2、涼粉的熱量較高，而且飽腹感較強，飢餓的時候食用可以爲身體補充能量。
3、涼粉富含膳食纖維，具有降低膽固醇，增強消化功能的作用。
