很多菜在烹飪的時候都要加辣椒，食物才更有鮮味，更開胃，那麼尖椒是我們吃的比較多的一類，適量的吃尖椒還能補充大量的維生素C，那麼尖椒能生吃嗎?
尖椒是可以生吃的。
很多蔬菜都是可以生吃的，而且生吃的價值是非常高的，因爲沒有經過高溫烹飪，那麼營養元素就不會流失，最好的保留了蔬菜的營養價值。
尖椒辛溫，能夠通過發汗而降低體溫，並緩解肌肉疼痛，因此具有較強的解熱鎮痛作用。
尖椒的有效成分辣椒素是一種抗氧化物質，它可阻止有關細胞的新陳代謝，從而終止細胞組織的癌變過程，降低癌症細胞的發生率
尖椒強烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食慾，促進腸道蠕動，幫助消化。
尖椒所含的辣椒素，能夠促進脂肪的新陳代謝，防止體內脂肪積存，有利於降脂減肥防病。
材料：
豬肉四兩、青尖椒二兩，老抽、豆瓣醬、澱粉、白糖
做法：
1.將豬肉洗淨後切成細絲，用豆瓣醬、澱粉、老抽、白糖抓勻醃入味;
2.青尖椒洗淨去籽，切成細絲;
3.鍋置旺火上燒熱後放油，燒到三、四分熱後放約二十粒乾花椒炸一下，倒入肉絲炒七分熟後撈至鍋邊;
4.倒入青椒和薑絲，加適量鹽炒約半分鐘，把肉絲鏟到椒絲上約十秒鐘後加適量味精炒勻。
材料：
土豆2個、青尖椒適量、檸檬少許
做法：
1.將切好的土豆絲用清水沖洗後，浸泡檸檬水中;
2.鍋內坐水煮滾，滴幾滴油，調少許精鹽，將浸泡過的土豆絲焯水後撈出浸涼水備用;
3.將青尖椒洗淨去籽切成細絲;
4.鍋內注油燒熱加入6-7粒花椒，中小火爆香後撈出扔掉， 加入控水后土豆絲、青尖椒絲翻炒;
5.調入適量鹽，翻炒約10秒鐘，澆小勺香油，撒上芝麻，起鍋裝盤。
甲亢患者的情緒一般都是比較興奮的，那麼食用辣椒的話，就會加重病症。
這類人羣也是不適合食用的，因爲在新陳代謝的時候，辣椒所含的辛辣成分是需要經過腎臟進行排泄的，那麼就會刺激腎臟，不利於身體的健康。
腸胃本來就虛弱的人也要避免食用，容易刺激到腸胃，加重病症。
