西芹煮多久熟 爲什麼西芹不容易熟

西芹現在在我國已經算是量產的一種外國引進的食物，跟我國的芹菜具有相同的價值，深受廣大民衆的喜愛，也是餐桌上比較常見的一種食物。那麼烹飪它我們需要知道一些什麼呢？西芹煮多久能熟？爲什麼西芹不容易熟？

西芹煮多久熟

2-4分鐘即可。

西芹是和芹菜是同種類的食物，西芹只是一種西洋的引進品種，西芹烹飪方式也可以參照芹菜的烹飪方式，煮的時間不需要太長，一般來說水開之後再2-4分鐘左右，等待它顏色變成翠綠色即可撈出，煮的時間過久，反而會導致其根莖過於軟爛，影響口感。

小貼士

西芹的莖比芹菜要粗壯，質地厚實，水分較少一些，一般是適用於來炒菜。

爲什麼西芹不容易熟

西芹不容易熟一種誤區，西芹其實是屬於容易熟的食物，但是可能是由於烹飪方式不對和西芹特有的口感、氣味會造成人們認爲西芹是一種不容易熟的食物。

如果在炒制西芹的時候直接下油鍋爆炒的話，一般炒出來的西芹的口感是又老又苦的，非常生硬，比較不容易嚼爛，所以給人一種不熟的感覺，其實這是西芹特有的口感，並不代表它沒有熟，一般建議在炒制之前將西芹焯一遍水即可，其口感就會比較爽脆。

西芹沒熟可以吃嗎

沒熟可以吃。

由於就光是看是比較不好判斷出西芹熟沒熟，所以一般很多人烹飪西芹的時候會有沒熟的情況出現，但是沒熟的西芹一般是不會影響食用的，只是在口感上的不同而已。沒熟的西芹在吃起來的時候，相對於熟了的西芹來說，其口感會偏硬一些，比較的脆，西芹的味道也會比較濃一些，在營養成分上是不會有很大的差距的，所以沒熟的西芹是可以吃的。

西芹怎麼做好吃

涼拌西芹

做法：

1.將西芹洗乾淨，切成段，蒜切成沫備用。

2.在鍋中燒開水，加一點鹽，將西芹倒入，稍微燙至翠綠色即可撈出過冷水。

3.將蒜和調味料鹽、糖、辣椒油、生抽、香醋、香油倒在碗中拌勻。

4.加入西芹中拌勻即可。