熬骨頭湯的時候，只有掌握了正確的熬煮方法，才能保證熬出來的湯既美味又營養，那麼骨頭湯要熬多長時間最好呢?
熬製骨頭湯的時間是要隨着骨頭湯的熬製最後的湯汁的濃稠度來決定的，很多時候湯汁濃稠度的不同關於時間和火候的掌控自然也就會有所不同，熬製的骨頭湯的如果是想喝清湯的話一般在兩個小時左右的時間即可熬製成功。
濃湯在加水之後直接用大火烹製一個小時左右的時間之後即可，因爲濃湯最重要的就是要將骨頭中含有的一些營養物質完全的融入到湯汁中，等到湯汁中的食用口感逐漸的變得鮮嫩之後即可食用。
一般是選擇加熱水。
熬骨頭湯的時候，在中途一定不要在其中加冷水的，這樣是可以避免湯的溫度突然下降，這樣是容易導致蛋白質和脂肪迅速的凝固變性，會大大的影響到湯的營養以及味道。
用砂鍋或高壓鍋去燉骨頭湯都是不錯的選擇，這樣可以讓湯出油多，也可以讓湯更濃、更白、更鮮美，而且在燉骨頭湯的時候，時間是不能太長的，如果久煮之後就會破壞掉骨頭中的蛋白質。
準備好筒骨1斤、淡菜乾一些、竹筍幾根、鹽少許。
1.首先要把筒骨清洗乾淨，下溫水的時候煮開去沫。
2.筍用清水清洗一下，淡菜乾洗乾淨後放清水中浸泡。
3.把筍和淡菜乾一起加入筒骨，一起上煲鍋之後煲上3小時。
4.起鍋之後加入鹽就可以了。
