茶葉蛋顧名思義，就是用茶葉煮湯醃製的雞蛋，味道帶有一股茶香，適量的吃對健康也是有好處的，但是茶葉蛋不能多吃，下面來看看茶葉蛋一天可以吃幾個。
吃茶葉蛋的時候要注意，一般來說一天吃上一個就完全可以了，吃多了反而不利於我們健康。
茶葉蛋是由雞蛋和茶葉熬煮而成，而且這兩者都是營養成分比較高的食物。
雞蛋中的氨基酸、蛋白質、卵磷脂及微量元素等能及時的補充人體所需的營養。茶葉中的咖啡因物質能有效的提神醒腦，有助於消除疲勞感。但是這兩者一起熬煮後食用會產生一定的危害，這主要是因爲茶葉中的鞣酸成分在熬煮的時候會滲入到雞蛋裏，和雞蛋中的鐵元素結合後生成沉澱物，對腸胃有一定的刺激性，不利於身體健康。
與此同時茶葉中的生物鹼物質也會和雞蛋中的鈣元素相結合給身體的消化吸收造成影響，抑制十二指腸對於鈣元素的吸收，容易導致身體缺鈣和骨質疏鬆問題。
1、首先準備好適量的雞蛋、茶葉、桂皮、八角、花椒、雞精、食鹽、老抽、糖等待用;
2、雞蛋洗淨後加入鍋中，然後倒入適量的水將雞蛋沒過，接着中火熬煮雞蛋;
3、雞蛋煮開後轉至小火慢煮2分鐘左右，即可關火燜煮2-3分鐘後將雞蛋取出，冷水沖洗;
4、將沖洗好的雞蛋敲碎後取出雞蛋;
5、另起一鍋倒入適量的清水，依次加入八角、桂皮、花椒、香葉、雞蛋、老抽、白糖大火煮開後轉至中火熬煮;
6、翻動雞蛋後加入適量的雞精小火慢煮15分鐘左右，在熬煮的時候需要將雞蛋不斷的翻動，這樣會讓雞蛋更容易入味，熬煮更均勻;
7、關火後不要將雞蛋撈出，需要先在醬汁裏面浸一小時左右，且時間越長這雞蛋越入味，口感就越好。如果不想吃冷的，可以在吃之前重新煮開即可。
茶葉蛋中加糖會抑制茶本身清熱解毒的這種功效。不利於人體的生長發育和新陳代謝。所以日常生活中應避免搭配食用。
會產生利尿作用，乙醛沒有完全分解，進入腎臟以後，會刺激腎臟，從而易對腎臟功能造成損害。還會加重心臟負擔，不利於人體的生長髮育和新陳代謝。所以日常生活中應避免搭配食用。
茶葉蛋和羊肉一起吃，會減少腸胃的蠕動，不利於大便的排出，會引起便祕等症狀，不利於對營養物質的消化和吸收。不利於人體的生長髮育和新陳代謝。所以日常生活中應避免搭配食用。
狗肉和茶葉蛋一起吃，會形成鞣酸蛋白，能夠減少腸胃的蠕動。會引起便祕等症狀，不利於對營養物質的消化和吸收。不利於人體的生長髮育和新陳代謝。所以日常生活中應避免搭配食用。
